福建评选“十大名菜”“十大名小吃” 6月2日揭晓

　　新华网福州5月17日电 福建哪些特色菜肴、小吃最出名？今日上午，福建省政府新闻办召开2016年“福建十大名菜”系列评选活动新闻发布会。记者从会上获悉，福建将评选出“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐饮名店”、“福建十大名厨”，评选结果将于6月2日揭晓。

　　“福建十大餐饮名店”、“福建十大名菜”和“福建十大名厨”这三项活动评选，主要是通过各市、县相关单位和餐饮烹饪协会推荐、自愿报名、专家推荐、网络征集等多种渠道报名，由各设区市餐饮烹饪协会组织召开专家评审会议，评审出当地各项目的前十名参加全省十大评选。福建省餐饮烹饪行业协会将组织专家评审团对经各地评选入围全省各项目前100名进行评审。其中“福建十大名小吃”则采用网络投票与专家评审团打分相结合的方式进行综合评选。目前名小吃评选正在火热投票中，网友可以通过登录活动官方投票平台——福建餐饮网和福州小鱼网进行投票。

　　福建省餐饮烹饪行业协会相关负责人介绍，此次评选后，将在6月2日晚举办的闽菜文化宣传晚宴上进行颁奖活动。届时，将邀请全国各地餐饮同行共聚一堂，共同见证“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐饮名店”、“福建十大名厨”的诞生及颁发牌匾。6月3日-5日在海峡国际会展中心举行的福建美食文化节上，福建“十大名菜”系列评选结果也将在1号馆进行展示，而入围此次参评的百道福建名小吃将和来自全国各地的美食还将汇聚一堂，现场烹饪展售。

　　“福建十大名菜”系列评选活动由福建省商务厅、旅游局、新闻办、食药监局共同指导，福建省餐饮烹饪行业协会主办。福建省商务厅相关负责人介绍，该次评选活动具有规格高、广泛性、公正性三个特点，评出的“福建十大名菜”将是有代表福建饮食文化的标杆产品。此次活动还将延伸宣传“清新福建”生态优势，以此传播带动福建境内美食生态食材产业等相关产业的发展。通过这次系列评活动，充分展示闽菜优良传统和文化精髓，推进福建餐饮业转型升级及食材产业发展，助力闽菜加快走出福建、走向全国。

　　据介绍，此次活动结束后，还将对评选出的名菜、名小吃、名店、名厨进行统一整理、编纂成册，进一步弘扬与推广闽菜文化及制作技艺，宣传推广福建名菜、名小吃、名厨和福建餐饮名店。（邓春花）