腌制肉类加一些柠檬汁会有什么妙用?让肉更嫩还是去除酸味?蚂蚁答题最新答案
闽南网 2022-07-11 20:37
蚂蚁庄园腌制肉类加一些柠檬汁会有什么妙用?这是蚂蚁庄园小课堂7月12日的题目,答案选项有两个,下面小编就带来介绍。
蚂蚁庄园腌制肉类加一些柠檬汁会有什么妙用
A、让肉更嫩
B、去除酸味
7月12日答案:让肉更嫩
在腌制肉类的时候加一些柠檬汁可以让肉更嫩,只是因为柠檬中的酸性物质可以分解肉类纤维,可以帮助去腥、增香,让肉类的口感更嫩滑,味道更鲜美,咬一口爆汁儿,还可以减少肉的油腻感,吃起来清香不腻,无论是鸡肉、牛肉、猪肉都可以用这方法,煎、炒、烹、炸,怎么做都软嫩。