专家回应“金箔入酒”:市场在售金箔酒均属违规

　　会不会成为涨价的由头

　　附加值不会高到哪里去

　　据了解，此前有媒体报道有白酒商家高价销售添加金箔的白酒，而此次申请一旦合法化，那么将来金箔白酒也将被人为涨价。

　　对此，中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇在会上表示，厂家有可能适当提高价格，但其附加值不会高到哪里去。因为影响产品价格的主要因素还是质量、品牌、供求关系等，一斤白酒顶多添加金箔0.01毫克，成本也不过两三元钱，如果价格大涨，厂家是否自说自话,消费者也很清楚。

　　□延展

　　市场在售金箔白酒销售及宣传均违规

　　记者昨天在淘宝里搜索“金箔酒”发现，有2600多个产品在售，有日本等地进口的，也有国产的。

　　对于五花八门的金箔酒，王竹天表示，目前我国还未批准金箔作为食品添加剂在白酒中使用，因此市场上的金箔白酒都是违规的。

　　据媒体报道，此前有厂家销售的金箔酒价格高达3999元，厂家打出的广告是“常饮金箔酒定会让您精力充沛、心旷神怡。”对此，王竹天表示，首先我国普通食品是不允许宣传功能的；其次金箔对人体无好处，这样的宣传也是违规的。

　　“即便金箔作为食品添加剂获准可以在白酒中使用，但是白酒行业仍有70%-80%的产品将被禁用金箔”，马勇表示，为了保证民族传统工艺的有序传承，采用固态法工艺生产的白酒产品是不允许添加任何非白酒自身发酵物质的。

　　不过，采用液态法和固液态结合生产工艺的产品则允许使用添加剂。

　　“2014年我国白酒产量在1200万吨，据估算，一些区域型白酒企业添加了金箔的产品比例不足万分之一，这些违规产品也并非市场主流”，马勇表示，我国白酒企产品大多都是纯粮固态发酵白酒，像茅台、五粮液、剑南春，哪怕是北京的二锅头，都是不会添加任何食品添加剂的。“即便金箔入酒合法化，对整个行业可以说几乎谈不上有什么影响”。

　　据了解，所谓“固态法”，是指白酒的传统蒸馏操作法，是用高粱、大米等含淀粉质的谷物为原料，加入糖化发酵剂(曲），经固态或半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑四大工序制成；而“液态法”是新型生产法，是以谷物、糖蜜等为原料，经液态法发酵，以蒸馏出的食用酒辋为基酒，经勾兑而成。，可通过食品添加剂调节产品风味。记者胡笑红