赛百味面包被曝含鞋底成分 ADA面粉增筋剂安全吗？

问题三：我国食品标准普遍低于国外吗？

　　钟凯说，欧盟在果冻里山梨酸钾的允许量是我们的2倍，我们禁用的过氧化苯甲酰(一种面粉增白剂)在美、加等国也未禁用。“我们很多标准与国外是一致的，有一些是等效采用国际组织的标准，有的则与欧美标准一致。”例如，由于饮食习惯不同，婴幼儿奶粉标准中，欧洲蛋白质标准、日本部分微量元素含量标准均低于我国；作为中国人的主食，我国大米中镉的限量就比国际标准严格；美国允许使用瘦肉精。这些都是标准“内严于外”的例子。

　　“标准像衣服，制定标准的基本原则像一把尺子。”钟凯解释说，国际标准只提供了一个尺码，不是每个人都合身，而各国制定自己的标准就是用同样的尺子为不同的人量体裁衣，存在差异是客观事实。

问题四：食品添加剂是洪水猛兽吗？

　　没有添加剂，熟肉制品容易滋生细菌，火腿肠等产品可能消失无影踪；饼干和冰淇淋或许是单一的颜色；不含凝固剂就没有豆腐脑……作为专业“吃货”，我们需要分清合理使用食品添加剂和违法添加之间的“天壤之别”。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院教授景浩说，国标中有的食品添加剂在规定剂量范围内使用是安全的。超量使用或者违规添加是另外一回事。一般而言，食品添加剂的使用会遵循“不应对人体产生任何危害、不应掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造目的而使用食品添加剂、在达到预期的效果下尽量降低在食品中的用量”等多个原则。