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冬季吃什么食物给身体进补? 不妨选四种平民菜

2014-01-17 16:07 来源:大众网-齐鲁晚报 0
寒冷冬季,很多人愿意选择在此时进补,你会选择暖暖的滋补火锅还是蕴含丰富能量的各种煲汤?冬天究竟适合吃什么样的食物来补给身体呢?其实很多价格便宜的“平民菜”就很适合冬补,不华丽、不张扬,“平民菜”也能做得低调有内涵。

C。藕

  莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

  推荐菜:糯米桂花藕

  食材:莲藕、糯米、冰、干桂花、蜂蜜

制作步骤:

  1.提前1小时将糯米泡软备用;

  2.将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉;

  3.将泡好的糯米填入藕洞中(比较好用的办法是取1个蛋糕裱花袋,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中,将米倒入裱花袋内,用筷子或竹签将米填入藕洞内至满);

  4.插几根牙签在藕的切口处,然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之贴合;

  5.将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖,大火煮开后转中火煮约1个小时;

  6.将煮好的莲藕捞出切片,撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。

D。萝卜

  冬天是吃萝卜的最佳季节,这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。萝卜既可用于制作菜肴,炒煮、凉拌等俱佳;又可当做水果生吃,还可用做泡菜,酱菜腌制。

  推荐菜:素炒萝卜丝

  食材:白萝卜、香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油

制作步骤:

  1.将白萝卜洗净去皮,切成细丝,葱切葱末,姜切姜末;

  2.炒锅烧热,倒入食用油烧至6成热,放入葱末、姜末炒出香味;

  3.放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;

  4.加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;

  5.出锅装盘,用葱丝装饰即可。

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