烘焙幸福的味道

私房食谱 双色小饼干

　　材料：

　　原味面团：低筋面粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克

　　巧克力面团：低筋面粉135克，可可粉15克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋30克

　　刷液：全蛋液适量

　　做法：

　　1.黄油切成小块，放在室温下软化。若室温低，则可用微波炉或放在热水里软化；软化后的黄油，加入糖粉，用打蛋器搅匀(无需打发，用手动打蛋器即可)。分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅匀，同样不需要打发。

　　2.低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团。

　　3.巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。

　　4.巧克力面团和原味面团分别用手搓成长度一致的圆形长条，将两根圆形长条像拧麻花一样拧起来。拧好后再稍稍搓一搓，成为如图所示的双色圆形长条，放入冰箱冷冻至硬。

　　5.冻硬的面团横切成厚约0.3cm的片。放入烤盘（烤箱中层），190度烤10分钟左右，直到原味面团变成表面金黄即可。

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