秋分传统习俗有哪些?2018秋分传统食物 秋分吃什么养生

综合中国三农网等   2018-09-21 11:33

二柑汁

  [原料]广柑500克,橘柑500克,白糖50克。

  [制作]将广柑、橘柑去皮,去核,用白布绞取汁液,装入杯中。将杯中加入白糖,拌匀即成。

  [功效]生津止渴,清心安神。

  [禁忌]脾胃虚寒者忌食用。

苹果柿子汁

  [原料]苹果500克,柿子500克,白糖50克。

  [制作]将苹果、柿子去皮,去核。柿子、苹果切成片,剁成泥,用凉开水适量,浸泡3~5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液,将汁液放人杯中,加入白糖,拌匀即成。

  [功效]清热,润肺,止渴。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴,降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。

海米炝竹笋

  配料:竹笋400克,海米25克,料酒、盐、味精、植物油各适量。

  做法:竹笋洗净,用刀拍松,切段,再切成条,放入沸水锅中焯去涩味,捞出过凉水。将油入锅烧至四成热,投入竹笋稍炸,捞出淋干油。锅内留少量底油,把竹笋、高汤、盐略烧,入味后出锅;再将炒锅放油,烧至五成热,下海米烹入料酒,高汤少许,加味精,将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

  功效:清热消痰,祛风托毒。

油酱毛蟹

  原料:

  毛蟹4只,葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。

  做法:

  1.将蟹洗净,斩成2半,剁去爪尖和蟹脐,在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。

  2.锅内加油烧至八成热,下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。

  3.炒锅留底油烧热,放入葱段、姜片,烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤,再加入炸好的毛蟹,一同烧30分钟,待收浓汤汁,淋上香油即可。

  蟹壳鲜红,味醇美鲜香。

  毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉,否则会漏蟹黄。

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