舌尖3种草一口锅是什么梗?章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板全被种草

人民网   2018-02-22 08:16

  第二道是

  煎转黄花鱼

  煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜

  在烹制中需要黄花鱼

  整体一次性翻转180°

  保持整齐不乱,汁水不洒

  这既是鲁菜技艺的高超

  也得益于铁锅内部深、

  适合煎转的特点

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