舌尖3种草一口锅是什么梗？章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板全被种草
人民网 2018-02-22 08:16
第二道是
煎转黄花鱼
煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜
在烹制中需要黄花鱼
整体一次性翻转180°
保持整齐不乱，汁水不洒
这既是鲁菜技艺的高超
也得益于铁锅内部深、
适合煎转的特点
