盛夏冰品 冻力十足

　　闽南网7月13日讯　炎炎夏日里，透心凉的冰品系列，是消暑清单上不可或缺的角色。以漳州本土特色小吃“四果汤”为例，骄阳下，它绝对是夏日里各大街小巷的一道必不可少的风景。

　　不过，博爱且挑剔的漳州食客又受不住烧仙草、石花等的诱惑，让它们的市场也日益火爆，而芒果冰等新生冰“公主”气势更盛，大有取代以上冰品之势。其实，不管这些美食如何“恶斗”，对于吃货来说，美食越多便是好事，其他都是浮云，你觉得呢？

从舌尖爽到舌根 传统冰品透心凉

　　热到骨子里的天气，吃什么解暑？如果你把这样的问题抛给漳州市民的话，相信十个人当中有八个会给你“四果汤”的答案，这玩意是什么？它源自台湾，在台湾它为四样料，分别是绿豆、薏米、糯米小丸子、莲子，这四大样本身就具备降火功效，再加上一些甜冰，舀一汤匙，含在口中，透心凉的爽感绝对有！不过自从它被引进到漳州后，红豆、西瓜、杨桃、葡萄干、石花、杨梅干等十几种各色水果和配料都成了必不可少的添加物，这样的小创意让“四果汤”更可口，口感更丰富，食客因此戏称，漳州流行的是“十果汤”。

　　眼下它已然发展成漳州当地的特色小吃，风靡大街小巷，不过它永远喜欢以小角色自居。以眼下名气最盛的位于苍园路的四果汤店为例，被挑剔的食客评为“味道最好的四果汤”店，要说它有什么优于他人之处，那么“年长”应该是它的取胜因素之一，老字号让它长盛不衰，然而，吃在嘴里是透心凉没错，它的小地盘不凉快的环境又有些叫人嫌弃。与它一样负有盛名的还有中山公园后门的一家，其实，如果你不追求正宗，在大马路上逛累了，看到“四果汤”的牌子还是可以考虑停下来，吃上一碗，也是不错的。

冰甜搭售 外来口味更吃香

　　同样源自台湾的烧仙草，在漳州虽没有四果汤一样的大名气，但与烧仙草挂钩的一家烧仙草专卖店却也风生水起，门面比任何四果汤店大，还发展了不少“潜力股”，相比3元一碗的“四果汤”，它的售价也以“套餐”系标价10元，但还是捧场者众！下火解毒等功效让烧仙草成了食补与药补的完美结合体，它的市场价值也因此急剧升高。

　　漳州的小吃不喜改变，小而破的店面，装修设备喜欢以“岁月”标榜自己的“老字号”，但是，随着环境宽敞、情调优雅、饮品别致的冰甜品店侵入漳州后，它们显然处于劣势。

　　与年轻人结盟，抓住“潜力股”的胃，冰系列甜点搭售套餐，这成了这个夏日新的冰享受。因“芒果冰”等冰系列闻名厦门等地的一家甜品店前阵子在漳州驻扎，随后，立刻吸引了不少年轻人前往，近期更是经常出现排长队的现象，可见其生意之火爆。

　　其实，早在它进驻前，漳州本地就有不少甜品店在夏日里重推“芒果冰”等，台芒、菲律宾芒等甜得润心的芒果使得芒果冰诱人不已，“芒果冰”的叫好使得去年开始时兴的咖啡店也加入竞争队伍，原本一份15元的芒果冰降至13元，22元的菲律宾芒果冰到店后可凭一些资料信息打折等各种优惠活动也跟着形成，热闹的折扣信息让这些“外来物”越来越吃香。（海峡都市报闽南版记者 林艺芬）