省烹饪大赛　千禧酒楼斩获一金一银

　　闽南网6月15日讯　继去年到外地参赛获得嘉奖之后，千禧大酒楼的行政总厨陈伟杰再次出击，与同行的伙伴在福建省第五届烹饪技能大赛中共同斩获一金一银，他们奉上的玉叶仙鲍也被评为“福建名菜”。

　　据了解，此次活动由福建省人力资源和社会保障厅等相关部门联合举行，全省共有200多名选手参加比赛。比赛中食材由自己提供，菜色也由选手自己发挥创作。

　　在两天的比赛行程中，陈伟杰推了两道日菜以及两道点心，分别是芙蓉双娇、玉叶仙鲍、牛肉糯米卷以及海参酥。以辽参、节虾为主料，鸡蛋为辅料的芙蓉双娇赢得头彩，摘得金牌，而以大鲍鱼为主料，冬瓜、青瓜相辅的玉叶仙鲍则因为清爽的口感以及大气的造型当选“名菜”，点心糯米牛肉卷以及海参酥则轻松拿下了银牌。

　　对于首次参加比赛的陈伟杰透露，来自厦门、泉州有不少酒楼的菜色都很有竞争力，好在他长期致力于研发新菜品并及时收集食客的反馈，所以才能做到逢赛必赢。（海峡都市报闽南版记者 林艺芬）