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中国餐饮业奥斯卡榜单揭晓 正餐、快餐、火锅、团餐等决出十大品牌

2016-06-06 07:22 来源:北京商报 0

­  “2015年度中国餐饮业十大品牌”颁奖盛典6月4日在福州海峡国际会展中心举办。在这场被誉为中国餐饮行业奥斯卡的典礼上,正餐、快餐、火锅、团餐、清真、国际美食六大餐饮业态的十大品牌榜单逐一揭晓。统计数据显示,今年前4个月,品牌餐企领跑行业重回稳定增长,中国餐饮业收入在“十三五”期间有望迈进5万亿元规模。

­  “奥斯卡榜单”出炉

­  在6月4日的“2015年度中国餐饮业十大品牌”颁奖盛典上,揭晓了2015年度正餐、快餐、火锅、团餐、清真、国际美食六大业态的“奥斯卡榜单”。阿五黄河大鲤鱼、便宜坊、望湘园等获得2015年度中国餐饮业正餐十大品牌;肯德基、麦当劳、德克士等获得2015年度中国餐饮业快餐十大品牌;东来顺、海底捞、南门涮肉等获得2015年度中国餐饮业火锅十大品牌;千喜鹤、索迪斯、金丰团餐等获得2015年度中国餐饮业团餐十大品牌;烤肉宛、西部马华、耶里夏丽等获得2015年度中国餐饮业清真十大品牌;必胜客、汉拿山、王品中国等获得2015年度中国餐饮业国际美食十大品牌。

­  中国餐饮业十大品牌评选活动是一项公益性、公众性的年度评选活动。在2014年度评选活动成功举办之后,“2015年度中国餐饮业十大品牌”评选活动自3月17日正式启动,经过公众投票、媒体评审和专家评审的层层选拔,最终产生了正餐、快餐、火锅、团餐、清真、国际美食六大业态的“十大品牌”、“知名品牌”和“入围奖”。

­  中国烹饪协会会长姜俊贤表示,本届评选除关注企业体量、覆盖面等硬实力以外,注重企业信用记录、创新能力和可持续发展后劲。“相比去年,本届品牌评选入围企业中,除了餐饮百强榜上的常青树,也有不少近年涌现出来的新锐餐饮品牌,评选范围的覆盖面越来越广,越来越体现了奖项设计的初衷。”

­  品牌餐企领跑

­  中国烹饪协会最新发布了《2015年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》。报告显示,2015年餐饮业整体强势趋稳回暖,限额以上单位的餐饮收入获得7%的增长,延续并逐步加大餐饮市场自去年开始呈现的回暖态势。作为限额以上单位阵营中的领军群体,2015年餐饮百强企业营业收入2210.5亿元,同比增长2.4%,百强入围的门槛水平大幅提升22.3%,大型航母餐饮企业发展保持稳定。餐饮五百强门店秉承“小而精、小而美”的特点总体收入同比增长7.6%,比上年下滑0.4个百分点,但仍然体现出餐饮实体店整体发展的活跃态势。

­  就各业态2015年数据表现来看正餐持续好转。值得注意的是,团餐势头强劲成为餐饮行业增长亮点,2015年进入百强企业的数量增加至14家,营业收入占百强收入的提升幅度和增速均位列榜首。快餐也一改此前的下滑颓势,营业收入占百强收入的比重与上年持平;不过火锅的营业收入占百强收入的比重、增速与上年相比均有不同程度的下跌。

­  “十三五”保4争5

­  来自中国烹饪协会统计数据显示,2011-2015年,中国餐饮业实现餐饮收入从2万亿元到3万亿元的跨越,限额以上单位餐饮收入也由6000亿元迈入8000亿元时代。今年1-4月全国餐饮收入10898亿元,同比增长11.4%,增速与上年同期基本持平。

­  商务部原副部长张志刚表示,最近国务院密集出台促进商业、服务业发展的政策,在2020年以前,我国餐饮业在更加注重质和效益的前提下,可能继续以现在的速度保持增长,在“十三五”期间有望“保4争5”。

­  在姜俊贤看来,“十三五”时期,餐饮业将从业态创新、精细化管理、节能低碳绿色发展、品牌战略和“互联网+”五个层面进一步推动转型发展。“十三五”期间,预计中国餐饮业仍将保持年均10%以上的增长速度,到2020年餐饮收入将迈向5万亿元规模。

­  北京商报记者 陈杰 郭诗卉/文

­  代小杰/制表

­  2015年度中国餐饮业十大品牌榜单

­  2015年度中国餐饮业正餐十大品牌

­  ●阿五黄河大鲤鱼 ●北京宴

­  ●便宜坊 ●眉州东坡酒楼

­  ●全聚德 ●山东凯瑞

­  ●上海小南国 ●同庆楼

­  ●外婆家 ●望湘园

­  2015年度中国餐饮业快餐十大品牌

­  ●德克士 ●吉野家

­  ●肯德基 ●麦当劳

­  ●庆丰包子铺 ●味千拉面

­  ●乡村基 ●亚惠美食

­  ●永和大王 ●真功夫

­  2015年度中国餐饮业火锅十大品牌

­  ●东来顺 ●海底捞

­  ●欢乐牧场 ●黄记煌

­  ●南门涮肉 ●年记餐饮品质涮坊

­  ●呷哺呷哺 ●小肥羊

­  ●新辣道鱼火锅 ●重庆德庄

­  2015年度中国餐饮业团餐十大品牌

­  ●爱玛客 ●健坤

­  ●健力源 ●金丰团餐

­  ●快客利 ●绿捷

­  ●千喜鹤 ●索迪斯

­  ●优芙得 ●中快餐饮

­  2015年度中国餐饮业清真十大品牌

­  ●巴依老爷新疆美食 ●北京新疆大厦

­  ●昌吉回民小吃街 ●海尔巴格

­  ●烤肉宛 ●明瑞苑

­  ●清香阁 ●沈派西域老回民

­  ●西部马华 ●耶里夏丽

­  2015年度中国餐饮业国际美食十大品牌

­  ●比格披萨 ●避风塘

­  ●必胜客 ●迪欧咖啡

­  ●汉拿山 ●佳客来

­  ●拉丁餐厅 ●权金城韩国烤肉

­  ●王品中国 ●异旅云东南亚风情餐吧

­  排名不分先后,均按首字母拼音排序

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