又是一年粽飘香

　　闽南网6月8日讯　手工、散装、袋装、礼盒、礼篮……端午未至，但是各大商超已经迫不及待地新辟了端午粽子专柜，以礼盒装为主要推广产品，散装的市场则归漳州当地售卖粽子的小吃店所有。蛋糕店、茶叶店也凑这份热闹，以精美包装、精致口感作卖点。

　　与去年同期相比，粽子跟上“火箭蛋”的脚步，涨了近一成，但爱粽子滋味的人已经忍不住下手购买了。值得提醒的是，有不良商家以“返青粽”捞取不当利益，市民在购买时要懂得辨别。

小店粽子“家味道” 市民更青睐

　　县后街、北京路、台湾街……漳州的粽子店遍布漳州的大街小巷，并以漳州特色、老字号“小吃”为名驰骋漳州吃界多时。据位于县后街的一家老牌粽子店的老板介绍，端午节当天，他所卖的粽子能占一年所销售一半甚至以上。蛋黄、香菇、三层肉、板栗等看似简单的馅料经过老板精心腌制后，馅料与糯米融合得甚是完美，入味且粽叶飘香。

　　平日里市民吃粽子往往在于解馋，由于“端午节”的节日效应，这天的粽子销量才叫火爆。虽然粽子原料贵了，但他将坚持不涨价，“去年卖多少价钱，今年照卖，因为很多都是老顾客！”多家店的负责人告诉记者，近期是包粽子的繁忙期，他们目前已经接到了不少订单。

　　记者相继走访了多家名声在外的粽子店，粽子价格分别为2元、3元、5元、10元不等，以所包的馅料定价，最高的为海鲜杂烩粽。一些前往预订的市民向记者透露，许多粽子也许包装华丽，但吃到嘴里远没有家人亲手包的好吃。小店的纯手工肉粽反倒有妈妈的味道，实现了身在异地、吃到家乡味的愿望。

粽子礼盒提前上架 与其他产品搭配销售

　　距离“端午节”还有半个月，但各大商超早已经腾出了显眼位置开设粽子专柜。有擅长找噱头的商家还打出“状元高粽”的名号吸引高考学子，此美好的寓意得到了不少市民的赞许。

　　今年的端午节，商家们一样花了心思下了工夫，动辄近20种口味，品牌也尽量全部囊括。价格也都比较集中，诸如散装粽子每个在2元~5元左右，礼盒装价格为30元~300元，商场之间价格没有太大差别。细心的消费者会发现，今年粽子的价格较去年相比，至少涨了一成左右。一超市的相关负责人表示，价格确实涨了一些，但是并没有偏离目前的物价太多，整体来说是适合这个大环境的。

　　不过令他们头疼的，更多的是近期不佳的销量，他认为粽子不像月饼以及年货，虽然相对散装而言，礼盒市场会更好些，但以粽作礼很难形成盛况，而另一超市的相关负责人透露，粽子礼盒多半要搭配其他礼盒一起销售，这样才不会显得单一，也能拯救部分礼盒销售。

受网购折扣冲击卖场重团购搭活动

　　记者走访时发现，商场所售的粽子多以“团购”做卖点，但记者发现，团购的返利并不够诱人，诸如买满千元可返还50元等。相较之下，网店上的粽子则豁出去地大打折扣，如“买一送一”、“特价包邮”等。而最吃香的借《舌尖上的中国》“上位”的荣庆和粽子，其近一个月的累计成交量已超万笔，而一些商场在售的大品牌粽子也成了网购热点。

　　厂家热推的团购计划，商家们各执己见，有些认为团购不景气，因为购买数额很难达到团购标准，且力度尚不够诱人，所以不大看好接下来的粽子市场。当然，也有不赞同此看法的，一商场的相关负责人表示，厂家乐意推商品，价格上可以再作商量，而且近两个星期为预热期，往年也都是临近端午节火的，届时他们内场会搭配举办一个包粽子大赛，有信心可以拉动销售。

□温馨提示

“返青粽”猖狂

怎样慧眼识好粽

　　准备下手买粽子的市民，可要注意咯，一些叶子过于鲜绿的有可能是“返青粽”。据了解，有不法商家为追求粽子色泽鲜绿，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去原色的粽叶返青。而过量或长期摄入铜，会引起铜中毒。

　　那么选购粽子有哪些技巧？首先看外观，正常的粽叶经水煮过后会呈淡黄色，煮过后外表仍鲜艳的粽子有可能就是“返青粽叶”包的；二闻味道，正常的粽子闻起来都有一股明显的清香；三辨煮水，正常粽叶煮后，水呈现淡黄色，如果水变绿了那这粽子就有问题。（海峡都市报闽南版记者 林艺芬 文/图）