安溪首开网络制茶课堂

　　海都网—海峡都市报讯　近日，“全国第一产茶县”安溪，首创“微博直击制一泡好茶”活动，在该县“中国茶叶第一镇”感德镇隆重上演。据了解，这是该县首次尝试以网络现场直播的形式，对茶乡茶事进行宣传报道。

　　该活动由当地媒体《安溪报》官方微博（www.anxibao）、感德镇官方微博以及新浪泉州三方参与，借助文字、图片、视频等形式，全方位立体展示“中国茶叶第一镇”感德“制一泡好茶”艰辛复杂的过程，从采茶女采摘茶叶，到制茶能手摇青、摊青、杀青、炒青、包揉、烘干直至出炉，再到茶商抢好茶全过程，全程滚动式实时直播。

　　整场网络直播，共发出茶事博文38条，发布茶事图片37张，茶事视频5个，并结合开展“百份‘鲜’茶礼，免费大派送”互动活动，吸引了来自北京、广州、上海、辽宁、河南、河北、厦门、三明等全国各地数万粉丝的眼球，网友疯狂转发，好评如潮。目前，活动还在持续发酵之中。

“网络制茶课堂”教你制好茶

　　3日下午时分，骤雨初歇，茶农们纷纷上山抢摘春茶。工作人员及时介入，跟随采茶女，爬上茶山，开启“网络制茶课堂”之旅。

　　“吃过午饭，天空开始露出笑脸，明亮了起来。难得天晴，一刻值千金。家家户户的采茶工倾巢而出，连暂时不忙着制茶的‘采茶男’也上山助阵，帮忙抢摘。”当日，15时34分，《安溪报》微博首发“采茶女教你采好茶”图文信息，立即引发网友转发10多条。

　　15时56分，新浪微博发出图文信息：“快来围观安溪采茶女，采茶咯。”此图文信息更是调动了粉丝们的“围观”热情，全国各地转发58条该博文，评论超过19次。

　　进入晒青环节，在感德制茶能手陈两固家中，工作人员时刻做好观察记录“制茶能手教你制好茶”过程及制茶心得：“抢摘，紧接着就是抢晒。传说中茶叶初制的第一道工序——晒青。15：15，门前大埕水泥面板上铺上一大席茶巾，茶青倒上，用‘八戒耙’摊开，不时翻动……瞧！制茶能手两固多专注！”

　　随着摇青、摊青，再到4日的炒青、包揉、打散分离、复烘跑火、出锅复揉，以及烘干出货等环节的有序推进，工作人员即时记录，即时发出图文、视频信息，给前来“围观”学茶的铁观音迷，上了生动直观的一课。

　　对于此次直播活动，众多粉丝表示很“给力”。博友“蔡春霞V”、“王平年”似乎有些等不及，跟帖留言表示：“找个时间过去拜会一下！”而博友“z夜枫Z”甚至风趣地说：“哇，以后干脆大家都别读书了，去制茶哈！”

　　“通过网络制茶课堂，展示一泡好茶的制作过程，直观生动，相信会有越来越多的铁观音迷到感德学制好茶！”全程参与此次活动的感德镇镇长陈志明补充道。

“一泡好茶是用心做出来的”

　　“只要用心，没有什么事情做不成。一泡好茶是用心做出来的。”直播活动当晚，感德镇党委书记陈钦洲赶赴现场。

　　陈钦洲说，细节决定成败。一泡好茶的出炉，要经过数十道工序的加工，每一道工序、每一个细节的疏忽，都会给成品茶留下瑕疵。

　　“感德‘正味’好茶看上去往往是水清味幽，其实已经是达到形、色、香、味的最佳结合点！”谈及感德安溪铁观音的特色，陈钦洲道出了他的茶叶“垂直理论”，“同样长的柱子竖起来，无论从哪个角度看，垂直得不偏不倚，平淡无奇，但它的高度一定是最高的。同样道理，感德正味好茶往往看上去‘平淡无奇’，拿有瑕疵的茶叶一对比，高低立马见分晓。”

　　如今，已经有很多感德茶农，懂得了他的“垂直理论”，都在用心制作正味好茶。而制作这样的一泡好茶，并不仅仅是这数十道的制作工艺。

　　“制好茶，在于天地人！”此次直播期间，作为感德镇制茶能手代表的陈两固，除了悉心传授制茶秘笈外，这位数十年坚持用心做好茶的茶农，还把一位爱茶人赠予他的“循天固本，与地讲和，待人真诚，一言立信”的赠言，毫无保留地“抖露”出来，献给更广大的爱茶人。

　　“正因为感德有陈两固这样用心做茶的茶农，正因为他们的执著、专注，‘中国茶叶第一镇’才实至名归！”说到此前获评的“中国茶叶第一镇”，陈志明认为茶农的贡献功不可没。

　　另悉，5月6日~8日，福建省作家协会、福建文学杂志社、福建省艺术馆、《福建歌声》杂志社等单位的专家、学者齐聚感德开展采风活动。据了解，本次采风是我国艺术界一项有影响的创作活动，受到了社会和媒体的普遍关注。(本网记者 林桂平 林良标 通讯员 谢德炳 陈德进 林钦固)