记者暗访俏江南黑厨内幕 特殊“绝活”不恶心不看

　　俏江南餐饮门店奢华餐饮的背后究竟还有那些不可告人的秘密？是否涉嫌消费欺诈？

　　　　

　　上菜狸猫换太子 臭鱼冒充活桂鱼

　　评论：俏江南为何敢不顾监管指鹿为马卖死鱼？

　　作为一个估值达80亿的餐饮连锁品牌，有着“餐饮界奢侈品”之称的俏江南，却是金玉其外败絮其中。近日，记者采写的《俏江南黑厨内幕：厨师用扫把洗锅 臭鱼冒充活桂鱼》的报道让人瞠目结舌，令人难以置信。

　　文中揭示记者卧底俏江南长沙悦方店，经过反复耐心、缜密细致的观察和记录，揭露了俏江南华丽外表下“另类”肮脏。俏江南后厨的种种乱象令人触目惊心：“多功能”扫帚可刷厨壁，可拖灶台，可扫地，还可以洗锅。客人啃食了数次的辣子鸡能回收过来进行巧妙的分类，鸡肉可以再次加工，辣椒可以打成粉制作辣子面再次提供给客人享用；更绝的是连招牌菜都能“狸猫换太子”，死鲈鱼可以指鹿为马说成是活桂鱼，据了解，客人80%所食用的鱼都是死鱼制作......

　　政府和群众已愈来愈关注食品安全问题，对于制造国民餐桌安全问题的行为采取零容忍的措施。国家出台新的《食品安全法》，对食品安全犯罪进行更进一步的打击；长沙市政府申报国家食品安全城市以来，在市食药监局和相关部门的带领下，极大地加强了监管，并采取了对食品安全隐患“打防并举”的方针；各大媒体也加大了揭露曝光食品安全问题，并且更注重一些报道形式来发挥引导教育作用。