食药监总局部署彻查福喜问题食品 北京必胜客小牛排下架

质疑1

为何一直未发现问题?

检测难查掺杂食品

　　“此次上海福喜事件发生后，那这是否意味着10多年来消费者很有可能吃的都是不安全的产品？”上海汇业律师事务所吴冬律师接受京华时报记者采访时表示，在上海这样监管应该比较严格的城市尚且发生如此问题，那么消费者有理由怀疑其他地域的福喜也存在类似问题。

　　“监管部门为什么一直没有发现问题，而是媒体先曝光问题，这已经不是个案了，企业为节约成本，追求利润最大化，过期的月饼回炉加工、染色馒头事件等，这些都是很值得深思的”，吴冬表示，如果让监管部门进厂长期驻店监管，也是不太现实，不仅成本巨大，而且很有可能被企业“收买”。

　　吴冬表示，企业采购商品是否批批检测是一方面，即便批批检测，对于福喜这样将5%的次品掺杂在一起再加工后，正常的检测能否发现问题？这也是一个疑问。

2

先进企业为何屡犯错？

现有处罚力度较弱

　　作为供应商的福喜并非小作坊，而是多次获得政府表彰的先进外资企业，为何还会出现低级质量问题？

　　上海一位基层食品安全监管人员表示，在现行的食品安全分类监管体制下，在往年的监管中被认为食品安全风险等级低的大型企业，监管抽查的力度不如小作坊来得密集，这也给了历史记录良好的福喜漏网之机。

　　业内人士反映，中国在一些产品安全检测上面和欧美发达国家相比，施行标准和检测方法较为粗放。

　　专家表示，在国内即便是有法可依，也很难让洋品牌“守规矩”，因为企业违法的成本太低。早前，一些地方的食品监管部门对个别洋快餐店作出“15天关门整顿”的处罚，作用微乎其微。

3

应出台何种机制根治？

建立集团控诉制度

　　吴冬认为，我国有食品安全法等各种完备的法规，作为供应商，福喜接下来肯定是要接受相应的处罚，是否停产或者追究刑事责任则要视相关部门调查结果。

　　吴冬表示，其实食品安全问题在任何国家都存在，但是美国就通过立法允许集团诉讼，既要赔偿人身、财产损害，还要面临数倍甚至是上百倍于赔偿以外的惩罚性赔偿，而这点对违法企业非常具有威慑力。

　　“另外就是企业内部吹哨人制度”，吴冬称，尤其是食品、医药行业，企业违法行为往往是内部人士掌握最清楚，美国鼓励内部人士举报，并可获得处罚金额的30%。

快餐企业反应

　　福喜“过期肉”事件爆发后，多家企业纷纷对此进行了回应，部分企业撇清与上海福喜有关。

　　据了解，上海福喜食品有限公司隶属于美国osi集团，后者是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。

麦当劳

尽快恢复供应产品

　　昨天，麦当劳回应，“目前已全面停用上海福喜供应的所有食品原料。近期，全国部分餐厅可能出现产品断货的情况，由此给消费者带来的不便，我们深表歉意。恳请广大消费者予以谅解”。麦当劳还称，公司将在确保食品原料完全符合国家法律法规和相关标准的前提下，尽快恢复供应产品。

　　就在前天晚上东方卫视报道后，麦当劳曾发声明立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。