北京倡议全市餐饮行业推行公筷公勺 守护舌尖上的安全

北京日报   2020-03-09 16:53

  今日,北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》 (以下简称“《倡议书》”),号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动,守护舌尖上的安全。

  《倡议书》指出:

  餐饮服务要配备公筷公勺,有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺;

  严格做好公筷公勺清洗、消毒,设置公筷公勺专用存放区;

  根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等,摆放相应的公筷公勺;

  火锅等必须在餐桌熟制的餐饮服务,应提供专用“生料公筷”;

  自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅,配置与菜品相对应的公筷公勺;

  将推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理,落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程;

  通过公告牌、电子屏、餐桌提示牌、电子点菜系统等方式加大宣传力度,在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示,引导消费者自觉使用公筷公勺;

  有条件的餐厅应积极推行分餐制。

倡议书

倡议书

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