北京倡议全市餐饮行业推行公筷公勺 守护舌尖上的安全
北京日报 2020-03-09 16:53
今日，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》 （以下简称“《倡议书》”），号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动，守护舌尖上的安全。
《倡议书》指出：
餐饮服务要配备公筷公勺，有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺；
严格做好公筷公勺清洗、消毒，设置公筷公勺专用存放区；
根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应的公筷公勺；
火锅等必须在餐桌熟制的餐饮服务，应提供专用“生料公筷”；
自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅，配置与菜品相对应的公筷公勺；
将推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理，落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程；
通过公告牌、电子屏、餐桌提示牌、电子点菜系统等方式加大宣传力度，在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示，引导消费者自觉使用公筷公勺；
有条件的餐厅应积极推行分餐制。
倡议书
