北京迎初雪气温骤降景观 出门看今冬第一次雪景

　　白水羊头可是北京人的冬日闲食，过去老北京人看完戏、泡完澡，经常将羊头肉作为夜宵。白水羊头看似简单实则麻烦，要把羊头收拾干净就费时费工。羊头煮熟后，拆羊头要趁热拆，这更是技术活。片羊头更加讲究刀工，羊头肉片出来要薄如纸。吃着白水羊头，喝着小酒，赏着雪，这种滋味可想而知。