一斤蒜多少钱？蒜你狠卷土重来 吃蒜配饺子悠着点

　　随着气温下降，下沙市场不少蔬菜的价格也随之波动。波动最厉害的是“蒜你狠”，价格直逼2010年高峰。尽管大蒜并不是南方家家户户的必需品，但下沙有不少北方来的打工者，他们习惯吃大蒜，蒜价狂飙对他们的影响最大。

　　蒜价突破10元

　　李大伯住在下沙的金沙居，随着气温渐降，他有时懒得开锅，图方便包饺子。他来到高沙农贸市场，打算买些大蒜作为饺子配料，却发现大蒜卖到11元一斤。而在印象中，九、十月大蒜一般在七八元一斤。

　　老家在郑州的小刘去吃面，发现以往大小餐厅放在桌上免费供应食客的大蒜已销声匿迹。“我老家那儿吃面都喜欢配蒜，两月前来这家店，记得还有蒜泥放在桌上，任由食客自取，现在问老板讨要，也就只给你个两三瓣。”小刘说，问了问，才知道现在蒜价太高了。

　　散装的蒜涨价，新鲜的大蒜也涨价。昨日下午，记者逛了逛下沙几个大型农贸市场了解到，新鲜大蒜和蒜头的价格都已经突破十元大关，有的市场甚至卖到十三元一斤，不少顾客直呼受不了。

　　有些摊主直说不好做生意。“批发价现在都要8块钱一斤，加上损耗、运输等成本，我们卖10元一斤，已经是良心价了，如果不跟着涨还要亏本。”说起飞升的蒜价，摊主老王有些苦恼，高昂的价格影响了他的大蒜销量。

　　减产和囤货是涨价主因

　　陈天亮做大蒜批发生意已经有些年头，在他看来大蒜属于调味品，需求弹性不足，加上大蒜的产地很集中，又是四季农作物，产量浮动很大，很容易受到囤积的影响。

　　就拿下沙本地来说，大部分干蒜出自山东菏泽，2010年“蒜你狠”行情之后，这两年蒜价都没有太大波动，山东的大蒜主产区种植面积出现减少，再加上年初的寒潮和夏季的干旱，不少地方大蒜减产，价格也就高了。

　　当然，其中也有炒作因素。不少长期从事大蒜经销的商户，从大蒜的供小于求中看到了商机，就会鼓动蒜农惜售、借贷资金大批量囤货，人为抬高价格。

　　按照目前的情况，接下来大蒜价格可能还要在高位待上一会。