南安水头发出首张外烩许可证

­　　“挺便捷的，申请不到一周就领到证了。”日前，拿到外烩服务食品经营许可证的吴天合告诉记者，有了这张许可证，从事外烩工作更有底气，也更加规范了。

­　　据介绍，这是水头镇市场监督管理所颁发的第一张外烩服务食品经营许可证。

­　　“水头地区有着典型的闽南特征，遇到红白喜事，大多选择在家里办酒席，因此各村附近都有许多流动厨师。”水头镇市场监督管理所工作人员廖雅俊表示，许可证办理并不难，经营者只要提供健康证、身份证及与外烩经营相适应的主要设备设施清单、操作流程等文件就可以申领。“但目前大家并不积极，可能是有些厨师嫌办理健康证麻烦，或认为有没有证都无所谓。”

­　　“下一步我们将继续引导流动厨师办理食品经营许可证、规范外烩经营活动，加强日常监管。对于不配合的行为，将按照法律规定作出相应处罚。”廖雅俊说。（记者 蔡静琦）

­