95后女大学生郭炜兰：我要把“屁股面”卖到全国去！

­　　技术活也是体力活

­　　“会做的人越来越少，几乎没有年轻人”

­　　52岁的郭金星，17岁开始跟父辈学擀面，锤炼35年，已经到了炉火纯青的地步，擀出来的面条四四方方。

­　　郭金星说，屁股面起源于清朝，在他太爷爷那一辈就会制作了。当时家族人口多，每次做面都得做好几十斤，双手擀面费时又耗力，有人想出了骑坐在木杖上擀面的办法，传承至今已经上百年了。

­　　从小看着父母每天清晨四五点起床辛苦擀面，一直忙活到晚上十一二点，经常连饭都顾不上，郭炜兰心疼。她总想帮上点忙，便跟着母亲上街卖面，10岁出头学会了擀面，尽管力气不够。

­　　“我们的擀面工具都是特制的，外面买不到的。”郭家的擀面桌，桌面七八厘米厚，上方有道横杆，用来抵住擀面杖；桌底下压满大石头，防止跳动时桌子不稳。郭炜兰说，父亲擀的面，又香又Q有嚼劲，深受当地人喜爱。

­　　然而，擀面不仅是技术活，更是苦力活，现在会做的人越来越少，几乎没有年轻人愿意学习。

­　　“擀这屁股面，可不是轻松活，20斤的面得来回擀数十下，制作100斤面条，每天要跳上千次。”郭炜兰的母亲陈美芳说，当初她跟丈夫学了好久，屁股青一块紫一块的，才学会这门技术。

­　　记者采访时，现场坐在擀面杖上试了试，根本跳不起来，还差点摔到地上。郭炜兰接过记者手中的擀面杖，骑坐在上面跳动，不到10分钟，额头已沁出汗水。

­　　用电商平台广卖面

­　　“让更多人知道蓬华，了解这百年技艺”

­　　屁股面的制作需要好体力，郭炜兰锻炼体力的一种方式是跑步。上周末，她刚参加了“2017晋江国际马拉松赛”，以5小时38分58秒的成绩跑完全程。

­　　和制面的辛苦相比，屁股面的价格显得物美价廉。市场上一斤3元左右，郭炜兰家的面有独到之处，一斤生面可以卖到4元。但一天也就卖100多斤，扣除各项成本，赚得并不多。为了扩大销量，拥有电商经验的郭炜兰，将屁股面挂到网购平台，现在一天能卖出三四百斤，高峰期还曾一天卖到五六百斤，产品卖到广东、上海、香港等地。

­　　今年9月，郭家受邀参加第十届海峡两岸（泉州）农产品采购订货会，面条很快就销售一空，这也让郭炜兰更加有信心，她想通过屁股面，让更多人知道蓬华、走进蓬华，一起品尝传承百年的屁股面。

­　　一位到郭家屁股面店吃面的阿姨点赞说，现在的农村，多数年轻人都外出工作了，留下来的都是老人和小孩，特别需要郭炜兰这样脚踏实地的大学生回来。（海都记者 杨江参 吕波 文/图）