法国美食文化专家组队到南安 就美食文化进行交流

­　　3日，法国美食文化专家组队到南安，就美食文化进行交流。

­　　3日下午，在南安红星职专烹饪教室，法国滨海塞纳省手工业行会主席克里斯多夫·多尔率领的交流访问团和泉州名厨相聚一堂，切磋厨艺，开展中法烹饪技术文化交流活动。中国烹饪协会副会长边疆陪同。

­　　在交流活动现场，来自法国滨海塞纳省手工业行会的烹饪大师Chandelier首先展示了法式餐点的制作技艺，他们先后制作了诺曼底式烧猪肉里脊、法式烩土豆等法式菜品，辅以法式甜点玛卡龙。随后，泉州的名厨烹调闽南菜。在制作过程中，双方分别介绍了菜肴的制作方法和烹饪要求。

­　　据悉，此次活动主要是通过厨师间切磋技艺的方式，向南安学子展示法国烹饪的教学内容及教学方法，为将来双方互派学生打下基础。（记者 周海文）