南安市区本地莲藕上市 早晚价差1.5元/500g

­　　日前，记者走访南安市区部分菜市场发现，本地莲藕开始上市。

­　　昨天一大早，在市区第二菜市场一蔬菜摊位前，有不少市民正在挑选莲藕。“白白嫩嫩，还带着泥，这个季节的莲藕清炒就很好吃。”喜欢吃莲藕的黄大姐边挑边对记者说。

­　　“我一家子都喜欢吃莲藕，清炒藕片、莲藕排骨汤都好吃，我经常来买。”说话间何阿姨就买了2.5千克莲藕，并热情地向记者介绍莲藕的吃法：“一根完整的新藕一般分成三段，用来凉拌的是最上面最嫩的部分；中间这段可以用来清炒或者炖汤；最下面那段稍微老一些，用来做炸藕片就最恰当不过了。”

­　　自8月中旬以来，几乎每个蔬菜摊位上都能见到莲藕的身影，摊主洪先生介绍：目前，早上莲藕的价格为5元/500g，到了傍晚，就会便宜点，卖3.5元/500g。

­　　如何挑选新鲜莲藕呢？

­　　业内人士提醒，表面发黄，断口的地方闻着有一股清香的才是好莲藕。那些外表看起来很白的莲藕，很有可能是工业药水处理过的。藕身粗长较圆正、节短的藕可以优先选择，不要选择外形凹凸不完整的莲藕。（记者 周海文 通讯员 黄逸舟）