清明临近 南安市场润饼黑粿销量升温

­　　清明节临近，昨日，记者走访南安市场发现，部分商家已将润饼皮、黑粿等摆放在了显眼处销售，与祭扫相关的鲜花、仿真花价格将开始上涨。

­　　“现在润饼皮一斤卖15元，过两天来买的人会更多。”昨日，在第一菜市场记者看到，有不少市民正在买润饼皮，摊主黄大妈说，前两天她就开始支灶“擦”润饼皮。相比去年，今年价格并没有涨，销售高峰是清明节当天，到时会有更多摊贩来售卖，那时候价格是降是涨还不好说。

­　　据介绍，润饼菜的内馅大多以应季的时令食材为主。传统的润饼菜里大多包含胡萝卜丝、豆腐干、绿豆芽、豌豆、香菇、猪肉丝、笋丝等，分别拌炒装盘。吃的时候再来加花生末、香炒浒苔丝、香菜等，将这些内馅依次铺在润饼皮中，用手一卷即可入口。不少市民有个疑惑，润饼皮买来放着，想吃的时候再拿出来吃会不会破坏口感？对此，黄大妈透露一个“懒人”小诀窍，就是可以将润饼皮放入冰箱冰冻，待要吃时再拿出来常温解冻，不会破坏口感。

­　　同样为清明特色食物的清明粿，也已经有商家开卖。“黑粿一个卖2元，这两天买的人渐渐多了。”第一菜市场一名店主表示。

­　　昨日，记者在市区走访花店发现，多家花店已将白菊、非洲菊等祭扫相关的鲜花，摆放在店内显眼位置。一家花店店员告诉记者：“现在菊花每枝3元，快到清明节了，白菊、非洲菊、小黄菊价格到时将明显上涨，平均每枝上浮2元到3元。”（记者 何雪莲 通讯员 黄逸舟）