一座城市的“菜篮子”里，藏着什么？ ——龙岩农贸市场从交易场所向生活空间转型观察

　　每天上午8点多，是龙岩市新罗区东城农贸市场最热闹的时候。蔬菜区一排排青翠欲滴的空心菜、地瓜叶刚刚摆上货架，鱼摊前不时传来吆喝声，买菜的大爷大妈推着小车穿梭其间……

　　市民在东城农贸市场肉摊前选购。 王志豪 摄

　　23日，记者跟随龙岩本地美食博主钟明恺走进东城农贸市场。人群中，钟明恺举着手机，不时停下来拍摄。和很多探店博主不同，他最喜欢逛的不是商场，而是菜市场。

　　钟明恺说：“去一座城市旅游，我的第一站常常是当地菜市场。景区展示的是城市的门面，菜市场藏着城市真正的味道。”

　　这些年，他先后逛过全国各地的农贸市场。让他感触最深的，还是家乡龙岩菜市场这些年的变化。

　　“以前买菜讲究的是东西新鲜，现在除了新鲜，还讲究环境、服务和体验。”他说。

　　跟着钟明恺的脚步，一场关于龙岩菜市场的观察慢慢展开，昔日人们印象中污水横流、地面湿滑的传统市场，正在被重新定义……

　　智慧范

　　东城农贸市场蔬菜区，经营户林忠锦正在整理刚运来的苦瓜和丝瓜。摊位上最显眼的不是蔬菜，而是一台电子秤。

　　顾客陈秀兰挑了两把空心菜，称重后扫码付款。电子秤屏幕上，商品名称、价格、经营户信息一目了然。

　　“很多顾客不知道买完菜以后，这个秤还能追溯进货来源。”东城农贸市场负责人张振寿介绍，过去靠人工巡查，现在很多管理工作都能通过后台完成。

　　在东城农贸市场，像这样的智能电子秤共有上百台。作为市场统一配置的设备，它不仅承担称重功能，还集成经营户信息公示、价格参考、食品追溯和评价反馈等功能。

　　步入市场的门口，一块电子大屏实时滚动，显示当天蔬菜、肉类、水产品平均价格。这些数据并非人工录入，而是来自每台联网电子秤后台自动汇总。每隔1至2小时，系统便自动更新一次市场均价。

　　陈秀兰说：“价格透明了，大家心里都有数。”

　　对于林忠锦而言，变化同样明显。他说：“以前顾客最担心缺斤少两，现在秤是统一的，价格公开，评价公开，做生意反而更轻松。”

　　采访时，林忠锦的电子评价页面上，卫生、诚信、服务三项均为高分。

　　这样的变化，并非东城农贸市场独有。莲花农贸市场于2019年完成改造升级，是龙岩中心城区首家智慧农贸市场。此后，东城农贸市场等一批老旧市场陆续跟进，从硬件设施到管理模式全面提升，智慧农贸市场建设逐渐在中心城区铺开。

　　生活圈

　　离东城农贸市场10多分钟车程的莲花农贸市场，呈现出另一种气质。这里没有东城农贸市场的大体量，却多了一份社区生活的细腻。

　　水果摊前，店老板赖华贞正在给顾客挑选荔枝：“这一串甜，你尝尝。”

　　话音刚落，一位刚从附近医院出来的老人停下脚步，买了两斤。

　　赖华贞在这里卖水果已10多年，亲眼见证了市场改造前后的变化。

　　他说：“以前夏天最怕下雨，地面湿漉漉的，顾客都不愿意久待，如今市场宽敞明亮，水果区、熟食区、水产区分区清晰。更重要的是，市场里的业态越来越丰富，快递驿站、缝补摊陆续进驻。上午买菜，顺便取个快递；裤脚长了，顺手改一下。”

　　家住华侨新村的郑大妈几乎每天都要来市场转一转，有时一天甚至要来两三趟。

　　她说：“买菜、取快递、改裤脚，顺便和老邻居聊聊天，什么事都能一起办。这里不像单纯买菜的地方，更像社区里的居民活动中心。”

　　作为当地中心城区首家智慧农贸市场，莲花农贸市场建筑面积2800平方米，拥有40个摊位、23间场内店铺和19间场外店铺。市场周边聚集着多个居民小区、学校和医疗机构，每天人来人往。

　　“现在大家来市场，不一定只是为了买菜。”莲花农贸市场负责人曹佳智介绍，市场在改造过程中，以更低的租金同步引入缝补修鞋、快剪理发等便民业态，希望居民在买菜之余，还能顺便解决日常生活中的各种小事。

　　这种变化，也契合了龙岩农贸市场近年来的发展方向。龙盛市场集团党委书记、董事长卢峰豹介绍，围绕城市更新和“一刻钟便民生活圈”建设，集团持续推进市场布局优化，推动农贸市场从单一交易场所向综合便民服务空间延伸。

　　幸福感

　　钟明恺有个习惯，每次有外地朋友来龙岩，他都会带对方去菜市场周边转转。有人不理解，他说，这是认识一座城市最快的方式。

　　“菜市场不会骗人。哪里的牛肉新鲜，哪里的河鱼刚到货，哪里的豆腐最受欢迎，都藏着当地人的饮食密码。”这些年，他发现龙岩菜市场最难得的，是留住了烟火气。

　　东城农贸市场里，农户自产自销区依然热闹。清晨，周边村镇老人挑着自家种的青菜、茄子来到市场，只需缴纳少量卫生费便可摆摊销售。市场每天进行农残快检，结果同步公开。从凌晨查验肉品“两证”，到蔬菜抽检，再到价格公示，一套完整监管体系悄然运行。

　　与此同时，市场环境越来越接近现代商超。数据显示，自2017年以来，龙盛市场集团先后完成对韭菜园、莲花、雁石、东城、白沙5家农贸市场的现代化改造，新建东城农副产品二级批发市场、龙岩市禽肉批发交易市场和龙盛·东悦里菜市场等项目。其中，东城农贸市场总面积约2万平方米，拥有144个摊位、86间店铺；莲花农贸市场建筑面积2800平方米，服务周边众多社区居民。这些农贸市场的购物环境得到了大幅提升。

　　随着生鲜超市、电商平台和即时零售的快速发展，农贸市场一度被认为会逐渐失去竞争力。在采访中，不少市民都给出了相似的答案：买菜不仅是一次消费，更是一种生活方式。摸一摸当天刚摘下来的青菜，看一看鱼虾的新鲜程度，和熟悉的摊主聊几句家常，这是线上购物无法替代的体验。

　　卢峰豹认为，传统农贸市场最大的优势，仍然是“鲜、实、近、暖”。鲜，在于食材新鲜；实，在于价格亲民；近，在于贴近社区；暖，则在于邻里之间的人情味和烟火气。

　　从“有没有市场”到“有没有好市场”，龙岩农贸市场正在经历一场静悄悄的升级。

　　卢峰豹说：“未来农贸市场将朝着社区邻里中心、社区生活综合体方向升级，建成环境优、智慧强、服务全、民生暖的现代化民生空间。”

　　（见习记者 王志豪 记者 罗小春 通讯员 温连光）