连城青粄解乡愁

　　近日，在连城县四堡镇洋科里洪星农家乐，经营者邹莉蓉在向客人展示由艾草、嫩菇草、益母草等青嫩野菜做成的青粄。“来四堡体验雕版印刷文化的客人，很喜欢吃生态野菜做的青粄。一天做200多个青粄供不应求。”邹莉蓉笑着介绍。

　　据连城县市场监管局有关人员介绍，近两年，连城县有120多家办证的农家乐、美食（小吃）餐饮店，在入春后采摘野菜做青粄并在线上线下销售，形成火红的青粄经济。先是快递寄给外出经商、务工、求学人员和上班族填补“恋乡口腹之欢”，后来发展到一盒青粄影响一群人态势，现场品食与网上外销形成了青粄经济。连城县青粄日销量达2万多个，日销售额达4万余元。清粄成为连城人舌尖上的美食、心头上的乡愁。 

　　通讯员 邹善水 摄影报道