龙岩武平举办“武平象洞鸡名菜、武平客家药膳名菜”评选
闽西日报 2018-03-17 15:07
琳琅满目的佳肴吸引人们
美味荡漾“客家情”
秘制烤鸡造型别致
日前，武平县有关部门为了保护和传承传统地方美食，举办了“武平象洞鸡名菜、武平客家药膳名菜”评选。来自该县各大酒店的40名大厨尽展烹、调、蒸、炒、炸、煮等技能，烹饪出水晶象洞鸡、凤出巢等40道美味佳肴。现场评委根据质感、味感、观感、营养价值、创意等方面分别评选出了“武平象洞鸡名菜”、“武平客家药膳名菜”各10道。(记者曾志明 通讯员朱春华图/文)
