龙岩连城一学校把客家美食烹饪知识教育搬进课堂
闽西新闻网 2018-03-06 16:24
日前，走进连城县北团电力希望小学，看到在少年宫科任老师罗素萍与厨师巫文香指导下，六年级几名同学在开心地学习地瓜饼加工技术知识。
这是该校2014年设立农村学校少年宫以来，把客家美食烹饪知识与技术实践教育搬进课堂的一个场景。学校负责人介绍，连城县是“中国客家美食名城”，为弘扬传统客家美食文化，学校聘请专业人员编辑了校本教材，在少年宫开设美食类等19个实践小组，每组一位指导教师，每周三下午用时90分钟进行教学实践。主要是开设连城客家美食的麻蛋、灯盏糕、珍珠丸、地瓜饼、漾豆腐、糕点等18个品种的加工知识、烹饪技术教学与实践。（通讯员 邹善水 吴炜琨 摄）
