广式早茶中晶莹剔透的虾饺皮”，主要是由以下哪种粉制成的？蚂蚁庄园课堂今天答案最新8月21日

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　　蚂蚁庄园课堂今天的问题是：

　　广式早茶中晶莹剔透的虾饺皮”，主要是由以下哪种粉制成的？

　　A、小麦淀粉

　　B、糯米粉

　　答案：小麦淀粉

　　解析：广式早茶里晶莹剔透的虾饺皮，主要原料是小麦淀粉，也叫澄粉、澄面，它是小麦面粉洗去面筋后得到的淀粉，本身没有筋度，经过沸水烫面糊化之后，蒸熟就能呈现通透的水晶质感，制作时一般还会搭配少量其他淀粉，用来增加面皮韧性，防止虾饺皮开裂。

　　以上就是2026年8月21日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。