东北酸菜发酵主要依靠什么？蚂蚁庄园课堂今天答案最新11月12日

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　　蚂蚁庄园课堂今天的问题是：

　　猜一猜：东北酸菜发酵主要依靠什么？

　　A、乳酸菌

　　B、醋酸菌

　　答案：乳酸菌

　　解析：东北酸菜发酵主要依靠‌乳酸菌。乳酸菌在无氧条件下将蔬菜中的糖类转化为乳酸，使酸菜产生酸味并抑制杂菌生长，这是其核心发酵机制。

　　以上就是2025年11月12日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。