以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？蚂蚁庄园3.24今日答案

　　以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？这是2023年蚂蚁庄园3月24日庄园小课堂的问题，下面为大家详细介绍2023年3月24日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。

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　　蚂蚁庄园课堂今天的问题是：

　　以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？

　　A、蒸

　　B、用水煮

　　答案：蒸

　　解析：紫薯是一种非常营养丰富的食物，其中含有足够多的抗氧化剂和花青素，对人体的保健作用也越来越被人们所重视。但是，在处理和制作紫薯的过程中，要如何才能最大程度地保留紫薯中的花青素呢?其中最好的一种方式莫过于蒸。

　　蒸是一种烹饪方式，它不仅可以保留食物中的所有营养成分，而且还能有效地减少其水分流失，从而使食物更为嫩滑。和其他烹饪方式相比，蒸的温度要相对较低，从而可以避免高温对物质的分解，大大减少了食物中营养成分的损失。

　　以上就是2023年3月24日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。