为什么面包里有许多小孔蚂蚁庄园 因为加了酵母还是糖
闽南网 2022-09-01 07:25
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闽南网(m.mnw.cn)最新消息,今天蚂蚁庄园课堂的问题是:
为什么面包里通常会有许多小孔?
加了酵母
加了糖
答案:加了酵母
解析:面包里的出气孔是由二氧化碳汽体造成的,面包要具有膨松实际效果,面糊里务必要放进相对应占比的酵母和发孝粉,这二种添加物在面糊加温后造成反映转化成二氧化碳汽体,故产生出气孔。面粉发酵会加上酵母,面粉发酵的过程中是酵母在呼吸产生二氧化碳,二氧化碳是气体,挥发出来就会使面包产生小孔。
以上就是2022年9月1日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。