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想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的 蚂蚁庄园6月18日答案最新

八宝网   2022-06-18 09:43

  夏天的时候,凉拌毛豆和小龙虾是绝配,有的人煮出来的毛豆绿油油的颜色十分的好看,那么想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的?下面小编带来:蚂蚁庄园6月18日答案最新。

  想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的

正确答案:煮前用盐水泡。

  解析:为了进一步保证煮出的毛豆颜色不变黑不发黄,也为了使煮出的毛豆更软糯好吃,加入一匙食用碱,然后继续开锅煮5分钟。另外,在煮毛豆的过程中一直要敞着锅煮,不要盖锅盖,这也是保证毛豆翠绿不变色的小窍门。

  起锅烧水,放入1大匙盐巴入花椒粒、八角等香料,加一小匙糖提味,开火煮至沸腾,将清洗好的毛豆倒进去,再放入一包茶包,不要花茶、红绿茶,一定要水沸腾之后再放入毛豆,用汤勺搅拌均匀,煮约4~6分钟,建议不要加盖,中途可以拿几个吃的看看,是不是符合你的口味。

  建议煮的时间不要太长,高温瞬间烫熟能让毛豆更翠绿,放入茶包可以让煮出来的毛豆颜色更鲜绿、漂亮,香气也会更提升喔!这个也是饭店烧出来的香的一个技巧。

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