吃小龙虾时最好把虾头去除这种说法正确吗？蚂蚁小课堂8月26日最新答案

　　小龙虾是很受大家喜欢的一道菜，但是很多人都不会选择在大排档吃，因为大排档的虾子很多都是没有去掉虾头的，不卫生。那么吃小龙虾时最好把虾头去除这种说法正确吗？下面小编带来：蚂蚁庄园课堂8月26日答案。

　　吃小龙虾时最好把虾头去除这种说法正确吗？

　　A:正确

　　B:错误

c答案：正确。

　　解析：小龙虾的内脏聚集在虾头部分，包括虾胃、心脏、排泄器官、生殖系统等等，所谓的虾黄就是虾的生殖系统。除了虾黄，其他部分都是不能食用的，里面含有许多微生物、脏东西，所以食用之前一定要把这些部位清理干净。

小龙虾该如何清理

　　首先龙虾一定要买活的，死去的龙虾细菌多，把龙虾浸泡在清水里，放上盐和醋浸泡几个小时，强迫龙虾吐出腮里的脏东西，这样换几遍水，让龙虾腮吐净脏污，然后用筷子辅助，夹起它的大腿，用手捏住大腿，把头下的腿拽掉，连着腮一起，虾身用刷子刷干净。就着尾巴中间一节，去掉虾线。

　　可以先把小龙虾放清水里，然后加些面粉搅匀，小龙虾在水里浸泡一段时间。面粉具有吸附性，可以把脏东西都吸附带走，浸泡一段时间后，再冲洗几遍，这样小龙虾表面就很干净了。