开疆扩土 晋江食品多向出击

　　2025年，复杂多变的市场环境与持续升级的消费需求，为晋江食品产业带来新的挑战与机遇。这一年，以盼盼、有零有食、力诚、喜多多、泉利堂等为代表的晋江食品企业，牢牢把握“夯实基础、主动求变、寻求突围”的发展主旋律，在产品研发、生产制造、市场开拓、海外布局等关键领域持续发力，实现健康化转型与高质量发展的深度融合，让晋江食品产业在激烈的市场竞争中始终保持昂扬向上的发展姿态。

　　药食同源与消费场景破圈

　　2025年，在“健康中国2030”规划纲要深入推进、“体重管理年”与“三减三健”专项行动持续开展的宏观背景下，健康消费成为市场主流趋势，“药食同源、清洁配方、功能细分”成为晋江食品企业产品创新的核心锚点。顺应这一趋势，晋江企业精准切入消费痛点，在健康化与功能化赛道持续深耕。

　　旺瓜食品推出草本配方“不火瓜子”，创新性融入红豆、薏米、罗汉果等六味草本成分，搭配“三小时隧道慢烘炒”工艺。“消费者现在吃零食越来越看重健康，我们就是要打破‘零食=不健康’的刻板印象，把传统草本养生智慧融入日常零食中。”旺瓜食品产品负责人表示，“好吃不上火、香嫩不口干”的核心卖点，让产品上市后迅速收获众多食客青睐。

　　金冠食品聚焦糖果品类的营养升级，在产品中添加胶原蛋白肽、叶黄素和益生菌等功能性成分，针对性提升产品健康价值，精准契合当代消费者对营养补充的细分需求，为传统糖果注入健康新活力。

　　泉利堂以“精简配方、回归本味”为核心，推出极简配料杨梅蜜饯，配料表仅保留杨梅、糖、盐等核心成分。“现在消费者买食品都会仔细看配料表，添加剂少、配方干净的产品越来越受欢迎。”泉利堂食品总经理陈清帅表示，企业坚守古法“三腌三晒”工艺，用48小时自然阳光晾晒激发草木本味，目前已形成10余款零添加产品矩阵。

　　喜多多持续深耕轻养生品类，其鲜炖桃胶、仙草小丸子等经典产品持续领跑市场。2025年，喜多多携仙草丸子、鲜炖银耳等王牌产品亮相食交会，重点强化原料的养生属性，同时推出便携式瓶装产品适配线上消费场景，并明确计划持续打造零添加、零糖、零脂的健康产品矩阵，进一步巩固轻养生赛道优势。

　　作为行业龙头的盼盼食品，在以“药食同源”为核心的产品革新上展现出强大的研发实力与资源整合能力。“健康饮品消费趋势核心在于‘健康化’与‘功能化’，而药食同源正是这两大核心的最佳载体，我们的产品研发始终围绕这一核心，同时兼顾场景适配性。”盼盼食品集团饮料事业部品牌总监朱小甫在EBC轻食大会上分享时强调。

　　在具体产品布局上，盼盼构建了覆盖多品类、多场景的药食同源产品矩阵：今年1月初推出的全新子品牌“三方四季”首款产品雪梨枇杷露，精选9种天然植物原料，上架山姆后月销10万多箱，成为秋冬润肺养生爆款；“在益起”乳酸菌饮料凭借健康特性成功供应厦门航空餐食；“豹发力”功能性饮料以枳椇子、枸杞子等植物原料为核心，满足运动场景需求；2024年新推出的“神农很忙”品牌，今年凭借枇杷炖梨与九制陈皮水两款核心产品，分别针对秋冬润肺与健脾开胃需求，精准覆盖不同季节的轻养生场景。

　　这一系列布局的背后，是盼盼对消费趋势的敏锐洞察——如今消费者选购饮料时，不仅注重口感，更会仔细查看配料表，规避香精、色素、防腐剂，对营养成分表的关注度也不断提高。

　　本土化运营与全球化破局

　　2025年，晋江食品企业加速全球化布局，从龙头企业的系统化运营到中小企业的精准突围，通过产品本土化适配、本地化生产、全球化渠道拓展，实现海外业务跨越式增长，“晋江味道”逐步走向全球舞台。

　　龙头企业引领出海格局，盼盼食品秉持分阶段、系统化的出海战略，着力推进本土化运营，而非单纯的产品出口。“出海不是简单的产品出口，而是系统化的本土化运营。”盼盼食品国际业务部外贸资深经理黄海轮表示。布局初期，企业通过采购印尼优质原辅材料，既保障产品品质，也逐步积累对当地市场的认知与资源；随后采用“经销商渗透+代理商合作”的双轨模式，快速拓展海外销售渠道，提升品牌覆盖率；为进一步深化布局，盼盼已启动印尼生产基地筹备工作，计划实现“本地化生产+本地化销售”闭环，同时在上游产业链发力，在泰国布局千亩香水椰林基地，在印尼设立椰子工厂，构建“种植—加工—销售”全流程本土化产业链。

　　“本地化生产能降低物流成本、缩短交货周期，还能更好地适配当地需求，是出海的必由之路。”黄海轮表示。针对海外合规要求与文化差异，盼盼也做足适配功课：在印尼建立分区域仓储中心优化物流，“只有尊重当地法规和文化，才能赢得消费者信任，让品牌在海外真正扎根。”

　　龙头企业出海持续加码，力诚食品不断扩充全球版图。“海外市场是企业重要的增长极，我们要持续加大投入，夯实产能基础。”力诚食品外贸总监鲁杰表示。企业此前主打东南亚市场，香辣、甜辣口味产品深受当地消费者喜爱，但单一市场存在增长瓶颈，为此力诚针对性调整配方，推出低盐、高蛋白即食肠产品，成功敲开欧美商超大门。“每个市场的需求都不同，必须‘入乡随俗’，才能立足市场。”目前，力诚出口版图已扩展至19个国家和地区，前7个月出口值突破1亿元，同比增长15%。

　　中小企业精准突围海外市场。超佰味食品聚焦“元气打糕”单品，2025年前7个月出口额突破1000万元，同比增长两倍。“我们发现海外市场对创意休闲食品的需求旺盛，这是我们的机会。”超佰味总经理郭凯旋表示，中小企业出海要找准细分赛道，做精做专才能站稳脚跟。小牛顿食品则深耕剥皮软糖品类，外贸出口占比超90%，“我们的优势就是专注，把一个单品做到极致，就能赢得国际市场。”小牛顿食品总经理陈金苗表示。

　　产品品质与适配性成为出海核心竞争力。巧妈妈食品投入近千万元优化焦糖鸡蛋布丁配方，获得“清洁标签”优势，“出海的核心是品质，只有产品足够好，才能在国际市场立足。”巧妈妈食品总经理许树曾表示，产品深受日韩市场认可。越来越多晋江食品企业开启出海之路：亲亲食品针对中东市场偏好推广膨化产品；好来屋新增液体咖啡生产线丰富品类；巧妈妈、久久王等企业通过ISO22000、BRCGS等国际认证。

　　向“智”提效与向“绿”发展

　　生产是产业发展的核心根基。2025年，晋江食品企业锚定高质量发展目标，加速推进生产体系智能化、数字化改造，同时深度践行绿色低碳发展理念，实现生产效率、产品品质与环境保护的协同提升，为产业长远发展筑牢根基。

　　智能化改造成为企业提质增效的核心抓手，推动生产全链条革新。

　　走进位于泉州晋江的盼盼食品智慧工厂，占地近5000平方米的盼盼小面包生产线上，隧道式烤炉正以全自动化模式高效运转，经过醒发后的半成品源源不断进入炉内完成烘烤，“5G+AI视觉检测”系统实时捕捉每块面包的色泽，对残缺品自动剔除，确保产品品质。车间内，每个面包的烘烤温度、时长等数据信息，在5G网络传输下与浓郁香气相伴流动。

　　“智能制造把休闲食品行业的生产全流程推向量化、数据化与可控化的新高度。”盼盼食品集团董事长蔡金垵表示，这不仅是对食品质量管控模式的升级，更是对生产效率的突破，在智能化加持下，盼盼还将“药食同源”等理念注入食品研发，以健康绿色的创新发展道路助力品牌扬名海内外。

　　在龙头企业的引领下，其他企业也纷纷跟进推进智能化转型。喜多多、久久王等企业通过搭建数字化生产管理平台，优化生产排程与流程衔接，进一步提升了产能利用率；多家中小企业针对性引入自动化包装设备、智能配料系统等关键设备，逐步实现核心工序的智能化升级，有效缩小了与龙头企业的生产差距，推动产业整体智能化水平迈上新台阶。

　　与此同时，绿色低碳转型成为产业升级的重要方向，晋江食品企业从能源利用、工艺优化等多方面协同发力，推动产业向“绿”而行。

　　喜多多在绿色转型方面成果尤为突出，2025年不仅获评国家级绿色工厂，还成功通过碳足迹管理体系认证，同时斩获BRCGS、CQC质量管理体系等多项权威认证，标志着其全生命周期碳排放管理达到国际标准。为系统性降低碳排放强度，喜多多搭建数字化能源监控系统，推广清洁能源替代，并优化供应链碳减排，构建起覆盖“质量+安全+环保+创新”的立体化发展体系，为产品走向国际高端市场注入强劲动能。

　　久久王等企业持续推进清洁能源项目，通过太阳能、风能等可再生能源替代传统能源，有效降低生产能耗；爱乡亲、力绿等企业将精简产品配方表作为核心发展方向，聚焦更少添加、天然健康的产品开发，从源头减少生产过程中的环境压力。

　　泉利堂则在工艺与包装上双重发力，新工厂增建20亩阳光棚晒场及十万级生产车间保障产品品质，推动绿色生产发展。

　　以上系列举措既降低了企业运营成本，更彰显了晋江食品企业的社会责任担当，为产业可持续发展奠定了坚实基础。

　　全渠道深耕与创新拓界

　　2025年，市场竞争日趋激烈，晋江食品企业以“营销破局+创新赋能”为双轮，打破传统边界，通过全渠道深耕、营销模式迭代与人才技术攻坚，持续激活市场增长内生动力，筑牢产业高质量发展根基。

　　线上线下协同成为市场开拓的主流策略，企业通过多渠道融合实现全域覆盖。喜多多依托食交会“双展联动”优势，一边强化品牌曝光与经销商对接，完善线下销售网络；一边深耕小红书、抖音等内容平台，以短视频、直播带货等形式持续“种草”，推动产品从传统“喜宴”场景向休闲零食、下午茶等多元场景破圈，实现线上流量与线下销量双向转化。有零有食聚焦短视频场景营销，联合健身博主、美食达人打造露营、轻食等主题内容，以沉浸式“种草”带动线上销售额激增，同时联动线下便利店、精品超市实现产品与活动同步，提升消费体验。

　　盼盼食品以渠道精耕与战略聚焦拓宽市场边界。“虽然产品品类多，但体系不够聚焦，现在要重点发展烘焙类食品。”企业相关负责人表示，瞄准烘焙行业庞大且稳步增长的市场规模，盼盼提出“国民烘焙大品牌”全新战略，重点拓展中短保质期市场。

　　目前，盼盼食品已构建覆盖全国超100万个终端、上百个城市的销售网络，除巩固传统零售渠道外，提前布局各类电商平台，全面开启“百城万店打标杆”行动，促进终端销售提质；同时持续投入数亿元升级营销模式，通过赞助热门综艺、开展抖音达人挑战赛、跨界合作等活动，不断扩大品牌影响力。

　　市场版图的持续扩张与品牌价值的稳步提升，背后离不开创新内核的坚实支撑，其中，人才与技术的双重赋能更是关键所在。

　　走进盼盼食品研发中心，“博士后创新实践基地”牌匾格外醒目。作为省人社厅批准的省级博士后工作平台，该基地2023年启动筹备，2024年正式引进博士曾少甫及其团队，专门注册的福建盼盼食品科技创新研究院有限公司，实现了集团研发力量的集中归集。

　　“我们希望筑巢引凤，让更多人才在晋江扎根。”盼盼食品集团人资副总监林丽芳表示，基地推行“双导师制”，配备高校学术导师与企业技术导师，确保人才扎根一线解决实际问题。

　　目前，曾少甫博士团队主攻功能型食品软包装研发，研制的五层复合包装材料中间层具备吸氧功能，通过接种四种霉菌测试，力求降低食品氧化、延长保质期，该项目已获第一届全省博士后揭榜领题活动优秀奖；此前研发的纳米级微胶囊防腐技术，使烘焙食品防腐效率提升2倍以上，成本较进口产品降低20%。

　　产学研协同则为创新提供了坚实的技术支撑。“单打独斗的时代已经过去，产学研合作能快速获取前沿技术。”林丽芳表示，盼盼近年来与江南大学合作攻克植物基酶解技术，解决米乳口感难题；联合中国食品发酵工业研究院攻坚低GI食品关键技术；与中华老字号童涵春堂协作，验证药食同源产品配方科学性。这种“企业出题、高校解题、市场验题”的模式，让科研成果快速转化为产品竞争力，为产业发展注入持久动力。

　　（记者 蔡明宣 刘宁 董严军 陈巧玲）