西南交通大学大学生涮火锅吃红烧肉修学分 学习川菜制作

　　西南交通大学大学生涮火锅吃红烧肉修学分 学习川菜制作

　　临近期末，如何获取高学分成为不少学生关心的话题。近日，一则“涮着火锅就把学分修了”的消息在四川各大高校中传开，并引起了同学们的热议。

　　在网上流传的几组照片中，十几个同学戴着围裙围在烹饪老师身边，聚精会神地看着老师切豆腐，还在老师的指导下有模有样地做起菜来，最后还互相分享自己的美食成果。而这不是烹饪学校的课堂，而是西南交通大学的公修课。不少网友看后表示：这门课简直就是吃货们的福利！

　　5月29日，记者来到西南交通大学实地探访，该校余洋洲老师向记者确认，今年开始，学校开设了饮食教育课程《食话食说》，同学们的确涮着火锅就能修学分。“不仅火锅，麻婆豆腐、红烧肉、糖醋排骨这些菜都能修学分。”余洋洲老师介绍，目前这门公修课程很火爆，虽然已经停止选课，仍有不少学生前来询问是否能加入进来或者旁听。

课程配备10名老师

每周教学生1至2道经典菜肴

　　走进学校饮食服务中心，只见一个长方形的操作台上，锅碗瓢盆整齐地放在上面，油、盐、酱、醋、料酒等常用调味品应有尽有。该饮食服务中心相关负责人介绍，这里几个月前还是一个食堂，考虑到这门课程的需要，饮食服务中心将食堂一部分隔断，并重新装修、购买崭新的厨具，花了近40天时间完成了这个专业教学场地。

　　“我们的教室借鉴了专业教学布局，采用全电磁炉避免授课中的噪音源及热源。”课程班主任余洋洲老师介绍，为了让同学们体验更舒服，炉灶设计为居家模式，便于同学们上手操作。与此同时，操作教室里还安装了两台中央空调。