农大食堂惊现“糖醋柑橘” 学生：还以为是荔枝肉

听说过糖醋排骨、糖醋鱼，但你听说过“糖醋柑橘”吗？

　　听说过糖醋排骨、糖醋鱼，但你听说过“糖醋柑橘”吗？昨日，福建农林大学安溪茶学院（校区）茶韵餐厅推出的一款新菜引发学生热议。

　　糖醋柑橘。

　　将新鲜的柑橘一瓣一瓣剥下，裹上脆皮浆，往锅里那么一炸，再淋上番茄沙司、糖、醋翻炒入味。餐厅师傅张艳峰说，往常做糖醋橘子通常用的是橘子皮外边的一层，但是做出来的橘子相对生硬，将橘子皮换成果肉，口感会相对好些。

　　“外边有一层脆皮，刚咬下去是脆的，但是接着会有果肉蹦出来，还很完整的一粒粒。”安溪茶学院2014级旅游管理专业学生高静月以为打了一份荔枝肉，没想到是糖醋柑橘，收获意外惊喜。

　　“很难想象酸酸的酱再加上酸甜的橘子。”该校大三学生雷正岩直呼“黑暗料理”。但是同学们猎奇的心理增加了菜的不少卖点，下午6点40分，当记者再次来到餐厅窗口时，该道“糖醋柑橘”已经售罄。

　　福建这几天刚刚降温入冬，加上天气干冷，极易嗓子干涩，张师傅说橘子有一定润肺的功效，在这个季节吃，还是不错的。（校通社大学生记者 周建鹏 通讯员 陈新芳/文 韦松利/图