重阳节 福师大学子走访民俗专家了解福州传统习俗

著名民俗专家方炳桂先生向同学们介绍了福州重阳节的特色食品——九重粿。

　　昨日是重阳佳节，福建师范大学文学院2013级汉语言文学专业第二团支部组织同学们进行民俗探访活动，走访著名民俗专家方炳桂先生，了解福州传统的重阳习俗。

　　师大学子与方炳贵老先生合影留念。

　　今年已八旬高龄的方炳桂老先生仍旧在对民俗活动进行研究，交谈中，他向同学们介绍了福州重阳节的特色食品——九重粿。

　　九重粿以大米粉浆拌糖为主蒸成，分九层重叠，可以层层揭开。人们一般把它切成菱角形，四边层次分明，呈半透明体，食之甜软适口，又不粘牙，堪称重阳敬老的最佳礼馔。取名“九重粿”，一是因为“两九”重复，二是妈祖于九月初九羽化，寓意纪念妈祖升天。不过因为制作过程复杂，如今九重粿已很难在市场上见到。方炳桂遗憾地说道，现在福州仅在乌山路口有家店会在重阳节时售卖九重粿。

　　众所周知,重阳节登高的习俗由来已久，福州也不例外，方炳桂介绍说，在重阳这日登山，儿童期望长高，但登高却是“为取留有余地意，登高不上最高层”的意思，这充分体现了福州人民留有余地的中庸之道。

　　告别时，方炳桂老先生还将自己亲著福州故事的《乌龙江传奇》送给同学们，鼓励大家继续为传统民俗的发展做努力。（校通社大学生记者 刘丽妮 通讯员 尤慧）