今日小寒 小寒习俗有哪些小寒传统食物 小寒节气吃什么养生

综合中国教育报   2020-01-06 08:08
关于小寒传统习俗及养生要点介绍

  小寒,是二十四节气中的第23个节气,也是冬季的第5个节气。《中国天文年历》显示,1月6日5时30分迎来“小寒”节气,标志着季冬时节正式开始。

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小寒习俗

九九消寒图

  九九消寒图是中国北方的一项民俗,消寒图是记载冬至以后,天气阴晴的"日历",人们寄望于它,来预卜来年丰欠。

  从冬至那天算起,以九天作一单元,连数九个九天,到九九共八十一天,冬天就过去了。

溜冰

  我国北方各省,入冬之后天寒地冻,河面结冰厚实,有马拉或狗拉爬犁,有供人玩耍的冰床,也有人穿冰鞋在冰面穿梭。

赏梅

  “墙角数枝梅,凌寒独自开”,此时腊梅已开,红梅含苞待放,凑近细观,幽香拂面,精神为之清爽振奋。

小寒吃什么

  生活上,除注意日常保暖外,进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。

  俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。古时,如皋人对小寒颇重视,但随着时代变迁,已渐渐淡化,人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

  居民日常饮食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了如皋寒冬食俗。

  俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。

北方:冻梨

  冻梨是将普通白梨,冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了,看上去黑不溜秋并不起眼,但口感清脆爽甜,入口难忘。

  把几个冻梨放在水盆里化冻,东北人把"化冻"叫成"缓"或"消",并因此形成一句歇后语,年三十晚上的冻秋梨----你找削(消)呀。

南京:菜饭

  古时,南京人对小寒颇重视,但随着时代变迁,现已渐渐淡化,如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

  到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。

广州:糯米饭

  广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。

  广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。

  所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。

小寒怎么养生?

防寒补肾

  传统中医认为,寒为阴邪

  此时是一年中阴邪最旺的时期

  因而小寒的养生原则是

  “敛藏精气、固本扶元”

  进补食物可选择栗子、大枣、桂圆肉

  淮山、莲子、枸杞等

  但体质偏热、偏实及容易上火者

  则注意凉热的合理搭配

  小寒宜食羊肉

  能补阳养血,阳虚体质者尤其适宜

  海参也是很好的冬令补品

  易消化,易吸收

  多食有益

  冬练三九

  适当的户外活动和锻炼

  能够增强身体御寒能力

  小寒时节的运动原则

  一是日出后才开始锻炼

  二是准备运动不可马虎

  小寒料峭

  一番春意换年芳

  让我们尽情享受冬的魅力

  期待即将到来的春天!

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