校园营养午餐调查：饭菜不好吃但是可以吃饱

­　　现状三 家长提着食物接放学

­　　姜雪雁说，许多孩子的不良饮食习惯其实都是受到家庭的影响，比如，现在许多家长都是独生子女一代，本身就有挑食、偏食的习惯，又比如，现在流行吃自助餐，但一些成年人缺乏用餐礼仪，取了过多食物却吃不完而只能浪费。“成年人的陋习都会直接或间接成为孩子模仿的对象。”

­　　有时候，成年人的暗示，也让孩子口味越来越刁。有家长提出“特殊要求”。有些家长接孩子放学时，总要拎着许多点心或零食让孩子“加餐”。华师大心理咨询师陈默说，营养午餐在营养均衡的情况下，味道欠缺是有可能的，但家长不要给孩子过多暗示，比如，带着过多零食接放学，其实就在传递“午餐吃不下没关系，家里有好吃”的信号，也不要当孩子面讨论学校饭菜有多难吃，应该给予孩子一些正面的暗示和鼓励。

­　　现状四 送餐口味难尽人意

­　　现在沪上中小学营养午餐多采取三种形式，第一种是食堂外包给社会上的餐饮公司经营，第二种是学校自办食堂，第三种是由餐饮公司热链配送午餐，其中，食堂外包是目前最主流的模式。一般来说，学校内有灶头的食堂，营养午餐受到的质疑相对没那么激烈，而通过热链配送的午餐通常口味难尽人意，因此这种模式已渐渐淡出。

­　　家住浦东的小冬是三年级学生，最近他吵着嚷着要父母给他送饭，理由是“学校的午饭不好吃，他同学也送饭”。“学校午饭是外面餐饮公司送来的，有时候温的时间过久，绿叶菜发黄了。儿子说，米饭里还曾经吃出过小石子。”方先生说，班里送饭的孩子越来越多，从一开始两三个到现在近10个，占了全班近四分之一。

­　　对此，餐饮公司也颇有苦水，承包经营中小学午餐看似市场巨大，实际上却似“围城”：城外的人想挤进去分一杯羹，而城里的人却有时候要打退堂鼓，尤其在现在最严“食品安全法”和副食品原料大幅涨价的情形下，萌生退意的也不少。一位业内人士说：“不仅要保证营养搭配合理，还要花式品种不断翻新。送餐过程如何保温又能保证菜肴可口，真的有点难。” 本报记者 马丹