台湾粽子登陆厦门

　　海都网－海峡都市报讯 农历五月初五端午节，是中华民族最古老的传统节日之一，今年在厦门可品尝源自台湾的粽子。10日，向阳坊推出“向阳龙粽”，分别有台湾南部粽、台湾北部粽、台湾素粽及台湾相思粽等。

　　台湾北部粽特色吃法，是将配料先下锅慢炒，再包上粽叶入锅蒸熟，能吃到传统扎实的口感，微微的粽香让人食欲大开，好料有猪肉、香菇、栗子、花生、虾仁、咸蛋黄炒五香调味料等；最耐吃的长青粽，蒸熟后，有点像油饭，口味、香味较重，特别有嚼劲。

　　台湾南部粽的特色吃法，是用纯白糯米漏泡后加肉馅，以绿竹叶包裹，水煮至熟透。好料有猪肉、香菇、虾米、花生、咸蛋黄、栗子等，口感香醇软糯。因为制作方式有别，所以南北两地的粽子也风味各异。台湾北部粽有浓郁的五香胡椒味，台湾南部粽则带有淡淡的竹叶清香，各具特色。

　　除了引进台湾南北特色粽子，向阳坊也为素食主义者带来全新的味觉体验——台湾素粽。台湾素粽采用独特的制作工艺，选取健康食材，营养全面，口感细滑而不油腻。爱甜食的消费者可以品尝台湾相思粽。（本网记者 郑友贤）