闽南传统地道美味小吃地瓜包做法介绍

　　地瓜包，是传统地道的闽南小吃之一，以它浓郁的香味，美味的口感深受闽南人的喜爱。

美味小吃地瓜包

　　在城隍街里记者找到一名销售地瓜包的帅气小伙李维忠，今年29岁的他经营着一家闽南小吃店。

　　“我之所以会接管这家店，是因为我本身也很喜欢闽南文化，闽南小吃文化应当在我们这一代继续传承下去。”李维忠说，他在父亲店里帮忙有3年多了，学到很多闽南小吃的做法，其中一种就是制作地瓜包。

　　李维忠告诉记者地瓜包的做法还是有点复杂的：“首先要把地瓜蒸熟后搅烂，加入地瓜粉搅拌，再把事先搅碎的花生和糖放入地瓜皮内，包好做成甜味的地瓜包。”而记者了解到，还有一种做法是做成咸味的地瓜包，把事先制好的葱油加入萝卜丝、虾仁、香菇搅拌好，再用地瓜和地瓜粉做成的地瓜皮将其包起，咸味的地瓜包就做好了，最后放入蒸笼内蒸上15分钟即可食用。

　　春节期间，李老板店里的地瓜包一天就能销售500-1000盒不等，许多石狮人到香港去探亲，前一天还特地来预订地瓜包，买上个几十盒带去香港，让远在香港的亲人也能尝到本地小吃，以解思乡之情。地瓜包不仅仅是一种“零食”，还有一种吃法就是煮面线时，放进一起煮，现在甚至有人在吃火锅的时候，也会将地瓜包放进去煮，味道美极了。地瓜包的味道，也是家乡的味道，已深深地印在闽南人的心里。（记者 刘巧丽）