闽南地区有名的小吃:面线糊

　　福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。相传，有一年乾隆皇帝来到泉州一个正闹饥荒的小村庄，走进一秀才家中，秀才的妻子急中生智，将家里啃剩的猪骨头和鱼刺洗净后熬出一碗汤，加面线碎和木薯粉，做出一碗面线糊。皇帝吃后赞味道鲜美，清甜爽滑。现在都会加各种卤制熟食、油条等。