你尝过尝闽南本土味的蛋糕吗？只用白糖面粉鸡蛋和柠檬粉

　　当大家吃腻了五颜六色有着水果味的蛋糕的时候，是否还记得闽南味的蛋糕？今天，记者就带你们去蚶江新大街，瞧瞧这种让人陷入回忆的本土蛋糕。

　　“爷爷、爷爷，我来帮你画。”记者看到，两个小姑娘争着抢着要做蛋糕画师，她们目不转睛地看着爷爷在蛋糕上画出美丽的图案。这位擅长做蛋糕的就是苏大叔，他是蚶江人，从事蛋糕行业已有30多年，11岁开始学做蛋糕，在蚶江没有人不认识他，对他做的蛋糕更是爱不释“口”。甚至很多其他地方的人都前来找他预订蛋糕。

　　一般人会认为，蛋糕肯定是表面涂满奶油、巧克力、水果的。苏大叔做的蛋糕并不是这样的，他只用了白糖、面粉、鸡蛋和柠檬粉。苏大叔说：“从我曾祖父那辈人就开始做蛋糕了，到现在，我家从事闽南味蛋糕制作已有一百多年的历史。后来，经过我爷爷和父亲的不断创新，蛋糕上增加了各种各样的图案，每个图案上的寓意各不相同。写有‘百年好合’字样的，是婚庆时用的；而孩子过生日，可以画上相应的生肖图案。”

　　现场，苏大叔还为记者展示如何做蛋糕。他说，他一天可以卖出300斤蛋糕，市区以及其他乡镇的人都会来找他预订，因为其制作的闽南味蛋糕鲜嫩，不会有咽不下去的感觉，不少回头客则是因为怀念这一味道。

　　“做蛋糕并不难，难的是创新，如何做出更有特色的蛋糕来。我一直希望有年轻人接手，传承这一传统味道的蛋糕制作。”苏大叔说。（记者  刘巧丽  郭雅霞  文/图）