石狮市加强校园食堂监管为中考保驾护航

　　连日来，石狮市市场监督管理局组织开展会考、中考前期食品安全专项整治，加强中考、会考前期食品安全监管，特别强化对华侨中学、石狮八中、石狮五中等6家考点食堂的监管，为中考考生的饮食安全保驾护航。

　　昨日上午，市市场监管局组织各食药监所分别对辖区考点食堂开展校园食堂和周边食品安全检查。灵秀食药监所工作人员手持新型testo270食用油品质检测仪，走进辖区内一考点石狮八中的食堂及周边餐饮服务单位进行考前检查，对其烹饪加工煎炸用油进行现场检测。

　　据了解，该仪器测定的TPM值为“极性组分”，反映了食用油在煎炸过程中由于高温所导致的劣变，达到TPM24％时应更换煎炸油，国家限定标准为TPM27％。灵秀食药监所执法人员进行油品检测的学校食堂和周边餐饮服务单位共3家，快速检测煎炸油6批次，均未达到极限值。

　　记者获悉，石狮市市场监督管理局将继续采用快速检测手段，加大对考点学校食堂及周边餐饮服务单位的监管力度，高频率进行监督检查，同时，该局还与各考点学校的相关负责人签订了《食品卫生安全责任承诺书》。（记者  欧润珊  通讯员  庄君斌  陈志扬  陈君君）