石狮抽查泡笋发现其所含二氧化硫超标逾10倍

　　春节将至，石狮市食品药品监督管理局结合抽样检测手段开展食品市场节前检查。在各农贸市场销量较大、颇受消费者欢迎的泡笋及其笋原料此次也成为被检验的对象，然而，最终出炉的检验报告着实令人惊讶，在灵秀所在辖区内抽样检测的笋原料二氧化硫超标逾10倍，泡笋成品二氧化硫含量也超标5倍。目前，市食品药品监管部门已着手开展调查。

　　在食品加工环节中为何要添加二氧化硫？据执法人员介绍，因为二氧化硫类物质通过生成亚硫酸，对食品进行漂白和防腐。亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原褪色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变，起到防腐作用。那二氧化硫进入体内是否有害？执法人员表示，二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入体内可以认为是安全无害的。但是，二氧化硫超标可影响钙吸收，促进机体钙丢失，严重可致胃肠道反应，如恶心、呕吐。

　　石狮市食品药品监督管理局温馨提示广大消费者，购买食品时，应理性消费、健康消费，谨慎购买无生产厂家的加工食品，切不能被“华丽”的“问题食品”外观所迷惑。（记者 谢艳 通讯员 陈君君）