葫芦瓜大量上市 食用需注意苦味葫芦瓜含有毒素

　　9日，市民王先生拨打12345反映，其食用苦味蒲瓜后出现头晕、呕吐等食物中毒症状。正值蒲瓜大量上市，市农技部门提醒市民，具苦味的蒲瓜含有毒素，请勿食用。

蒲瓜

　　7月9日下午，市农技站组织两名技术人员到王先生所述的现场勘查，发现王先生自家种植的瓜类为嫁接西瓜苗（蒲瓜为砧木）。在种植过程中西瓜种苗估计受到损伤，后以蒲瓜砧木为主生长，结果后期出现苦味蒲瓜。技术人员称因品种间杂交引起遗传性变化或生长过程中受异常气候及土壤等因素影响形成一种糖苷毒素，这种毒素受热后不易破坏分解，高温煮熟后仍有毒性，食用后会刺激消化系统，导致其功能紊乱，表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀等症状。现场技术人员对苦味蒲瓜的形成原因向王先生及周边群众进行解释。

　　据市农技站负责人介绍，蒲瓜又名蒲仔、瓠子、瓠瓜，属葫芦科，其味甘甜，含有大量糖分、蛋白质、有机酸和维生素，为常见的夏季瓜类蔬菜，一般不会产生毒素。

　　该负责人提醒，市民在煮食前，可将蒲瓜瓜蒂部分切开，用舌尖舔尝，如有苦味则为苦蒲瓜，不能食用。其他瓜类蔬菜如丝瓜、黄瓜都可能产生苦味毒素，市民应慎食。在此，市农技站也提醒广大农户，种植瓜类蔬菜时最好采用人工授粉，防止品种杂交产生苦味瓜。（记者 林富榕）