永春湖洋独特菜式尿肉尿蛋 暗黑料理吓尿你（图）

永春湖洋深藏一道独特菜式尿肉尿蛋代代相传有恢复元气和去风湿等功效

　　闽南网1月8日讯 在永春湖洋民间深藏着一道独特菜式——永春尿肉尿蛋。湖洋人认为，这道代代相传的食膳，有恢复元气和去风湿等功效。快过年了，为了犒劳果园辛苦了一年的工人，郑春苗师傅准备大展伸手，做一道永春湖洋当地特色小吃尿肉和尿蛋！

重要原料：新鲜童子尿（前一天去乡里的幼儿园接回来的）

　　制作程序：

　　第一步：猪肉猪蹄切块，开水焯去血水和脏物；

　　第二步：猪肉下锅加入盐巴和酱油大火翻炒；

　　第三步：把猪肉装入陶缸，倒入永春老醋，盖上盖子，周围再用牛皮纸密封；

　　第四步：最重要的一味材料登场——童子尿，将陶缸放进童子尿中蒸煮，当地人还喜欢把鸭蛋一起放入。

　　一个半小时左右的等待，就能出锅。湖洋人认为，这道代代相传的食膳，有开胃，去辛苦和去风湿的功效。辛苦了一年犒劳自己，来年更有力气干活。湖洋镇多为山坡地，自古以来湖洋人上山种田，躯体辛劳。相传光洲王入闽时，不知是哪一位无名氏，就把此套制作“秘传”到湖洋山区，帮助劳作之人祛除辛劳，至今仍是湖洋独有。如今在湖洋山乡，这道菜式的制作早已村村普及，旅居世界各地的湖洋侨胞，也把这项技艺传往海外。（海都记者 田米 彭思思）