“西街八景”特制邮票征集 把西街的美寄给全世界

　　闽南网4月27日讯 “我把钟楼放在最下面，再放上影剧院/东西塔，紫云屏，用新华路系好/再放上孟衙巷，最后放上西门，锁上一把铜锁/有钟楼和西门把关，有双塔镇守……”

　　诗人陈作二是这样把西街留在文字里的。如何把西街的美优雅地告诉全世界？一首诗，一段文，一张图，一本书，一封信，还可以是信封上那一枚小小的邮票。

西街美食里的老字号“亚佛润饼皮”

　　本报联合中国邮政集团公司泉州市分公司，将推出“西街八景”特制邮票。把西街的美寄给全世界，这主意怎么样？我们的问题是，“西街八景”到底该选哪八景？

　　昨日我们发出了征集令，邀请大伙来推荐心中的西街八景。今天这则征集令仍旧有效。您可以一次性推荐八个景，也可以重点推荐一个或几个景，拨打海都热线通95060告诉我们，也可以通过微信公众号“海峡都市报大泉州”“花巷”留言推荐哦，推荐时间截至今日。所有推荐读者，都有机会获得一份新鲜出炉的“西街八景”特制邮票。

老醉推荐的状元井

　　“老醉”眼中的八景，你看如何

　　60后的老醉是西街达人，在泉州文化旅游圈里是个大腕级的人物，近年来带着一拨拨外国人、外地人深度游泉州，弘一法师的孙女李莉娟女士来泉扫塔，老醉就是“导游”。

　　西街的每个旮旯，老醉都醉心不已，说起让他来推荐心中的“西街八景”，那真是考验真爱。“开元寺的那两座塔！我最念念不忘的地方，必定是八景之一。钟楼、城心塔、西门的曾从龙状元井，也一定要算上。还有八角楼、手巾寮，都很美，画成邮票更有诗意。”老醉还特别偏爱孝感巷的蔡清故居，“不是要推荐这整个蔡清故居，而是推荐它里头的两幅明朝的砖雕。一米多高，雕刻着花草树木，鸟虫走兽，相当有历史美。”

　　“最后一景，我留给甲第巷庄俊元故居里的那副对联‘在福则沖，为善则乐’，对联的文字出自林则徐的作品，也是用砖刻好后再镶嵌到墙里，非常的古意。”老醉觉得，自己推荐的这西街八景，有人文、建筑、历史，基本能概括西街的美。

　　让老木偶剧团入选西街八景吧

　　“我爷爷的家原本在西街会通巷。”鲤城区创意办的陈南骅对西街熟悉不已，八景于他太难选定了，他想重点推荐“通政巷老木偶剧团”。

　　自打记事起，他就记得爷爷家那条铺着石板路的小巷子两端，一边是西街菜市场，繁华喧闹，另一边是紧挨着通政小学的木偶剧团，对于他和小伙伴来说是一个神秘而又向往的地方。

　　“看嘉礼喽！”随着一声招呼，小伙伴们三五成群一路小跑，欢快地涌进木偶剧团。一开始，只能透过门缝，轮流看一会儿木偶戏的彩排。有一次，不知是哪位好心的剧团演员悄悄打开了门，那一天，对小伙伴来说，简直和过年一样开心。

　　“一转眼，当年的小伙伴们早已人到中年，各奔东西，爷爷家也早就搬离了西街。但是，每当路过通政巷的老木偶剧团，心中都会微微一笑，那座珍藏着童年美好时光的小剧场，永远不会老。”

　　你的西街八景 期待分享推荐

　　一千个人的眼中就有一千个哈姆雷特，一条西街，你的八景呢？

　　抓住机会哦，拨打海都热线通95060，或通过微信公众号“海峡都市报大泉州”“花巷”留言推荐吧。

　　明天，我们将整理出每位读者推荐过的地方，并统一发布在本报官方微信“海峡都市报大泉州”，开启网络票选，让庞大的粉丝团一起票决“西街八景”。

　　另外，为了让邮票以最美的姿态面世，我们诚邀有才的画家，让“西街八景”跃然纸上，然后定格在邮票上。想来一试的画家，请拨打95060，或通过微信公众号“海峡都市报大泉州”“花巷”来联系。（海都记者 刘燕婷 黄谨 文/图）

　　西街记忆：饮食男女

　　土生土长的西街人野是更意爱食路边的“批炸担”。

　　以前，钟楼骹有些流动的“批炸担”，蒙盖着一层厚厚的油腻的长椅短桌，无论早暝出来，总有各种细食，卖杂菜汤的，卖水圆汤，卖菜头酸的，卖冰水的，卖方鼓水的，卖炒米粉，或者卤料摊，豆花摊，切些卤料，啉点豆花。

　　“批炸担”十分简陋，濩骹架底，架板为桌，几个高高低低、方方圆圆的凳子排在街边，各色人等在那板桌顶，专心一意进食。坐在“批炸担”前，饕餮烧烤，狂欱啤酒，溺迷于一蕊蕊霓虹闪烁。几瓯烧酒啉落肚，便末遮末拦，荤七杂八了，只为图个痛快自在。

　　讲究一点的“批炸担”野会作个玻璃罩，差点的就省了。摊边野有汤鼎炊鼎烧气炊腾，炒鼎的油烟弥漫。添上了开胃口吊舌头的色、香、味，把西街夜市都引诱到啉酒食肉的景象里。

　　“批炸担”摊前，成双的鸡鸭，鲜红的赤肉，花蚶、膏蟹，会蹦的九节虾，吱吱叫的鲈鱼……全摆到摊前，做实物招牌。对虾、毛花、鲳鱼、章鱼、扇贝……即一街踏着虾蟹鱼贝而前行，虾兵蟹将在骹底簇拥，俨然到了“龙王宫”。

　　年兜年尾头，世事真正厚。

　　炊糕炊粿炊菜包，做衫做袴做年兜。

　　老伙计，

　　在外头，

　　死囝阿，

　　四界行，

　　叫呀无一牙通对头，

　　野卜顾大鼎。

　　野卜顾铁斗，

　　炊糕无顺火，

　　归床计无笑。

　　西街是条美食之街。西街有即样一款讲法：末食古过面干糊，呣（勿会）算来过西街。食过面干糊的野呣只是西街人，外来“食货”特别多。最好食的食店往往是连名字野未有的。

　　也有老字号。西街165号亚佛嫩饼皮，店主名叫傅亚佛，先祖创始于清光绪末年，尔后传承到傅金钟老人手中，只见伊匀匀地轻轻地往铁平鼎一拭，一张薄如纸的嫩饼皮就好了。买嫩饼皮的人有时排队排到旧馆驿巷口。每一座城市都有一些老字号，承载着城市的文化和历史。每一个老字号里，都沉淀着一代又一代人艰苦卓绝的故事。

　　西街恒久弥漫着海的气息，紧靠海骹，靠海食海，近海骹有鱼煮，鱼虾赢蛤多余羹稻。哪怕是物质匮乏年代，西街人海鲜从无断档，三呣五时、隔三岔五就有鱼食。淡水鱼、咸水鱼都野多，虾、牡蛎、蛏、蚌、蚵、蛲、螺、鲟、蚝、蟹、海带、紫菜等贝、藻类等海鲜、河鲜是常年呣绝，丰富多彩。尤其是目鱼，老岁阿常念肠：“目鱼四支须，腹内乌烟油。落水会泅，落汤会勼。”

　　西街人逐个寸腹食水，四两箢阿家己除。千辛万苦，为着腹肚；饱实食鱼肉，无钱求粗饱。记得老岁阿总是嘈嘈念，天光时，鱼较贵，一般是食侨汇和饱实的人在买；暗晡时，鱼较贱，一般为食头路的人在买，巴郎鱼干炣菜脯豆干。

　　录音人

张谋平

　　张谋平，66岁

　　鲤城诗词学会常务理事副秘书长

　　泉州市粮食局退休员工，家住旧馆驿

　　点击西街可以听：谁听完，可以告诉我“批炸担”是什么？丨（附教学视频）

　　【注】

　　意爱：喜欢。

　　批炸担：大排档。

　　骹：脚

　　早暝：早晚。

　　濩骹架：骑楼。

　　啉：喝。

　　瓯：杯。

　　鼎：锅。

　　囝阿：小孩。

　　即样：这样。

　　伊：他。

　　归床：整笼。

　　老岁阿：老人家。

　　目鱼：墨鱼。

　　暗晡：天黑。

　　呣：不。