冷空气来袭今日宁德气温明显下降 山区最低气温只有4℃

　　今早掀开被子，你是不是冷得一哆嗦?记者从宁德市气象台获悉，在一股冷空气的影响下，今日宁德市气温明显下降，山区最低气温只有4℃左右，出现初霜，而北部沿海的最低气温也只有10℃左右。

冷空气抵达 今晨山区出现初霜

　　11月17日早上的阳光还不错，不少市民都把厚外套换成了薄外套。今天，厚外套又得重新穿起来了。据市气象台预报员介绍，昨晚，随着一股北方较强冷空气的抵达，宁德市气温将自北而南出现大幅下降。

　　一般来说，冷空气真正的威力，体现在抵达后第二天、第三天的凌晨。据预测，今明两天的凌晨，沿海最低气温将降至10~13℃，而山区最低气温只有4℃左右。预报员说，当秋季里最低气温达到4℃时，就有可能出现初霜了。

　　在城市里，人们见到初霜的可能性不大，但如果清晨走在农村的田间地头，就会看见农作物、植物上白白的一层薄霜。它提醒市民，深秋已至，早晚越来越冷了，清晨出门、深夜归家的人，要特别注意防寒保暖，被子也可以再换厚一点了。

　　接下去，可以常买点青菜来吃，民间有“霜打的青菜味道好”的说法，不少人也有这样的感觉，被霜打过的青菜，不但鲜嫩可口，吃起来还带点甜甜的味道。老人们都说，那是因为经霜的青菜为了抵抗寒冷，会将淀粉类的物质转化成糖类，所以变得特别甜、特别好吃。

“小雪”快来了 冬天的脚步也近了

　　虽然说气温变低了，但这周的天气还不错，以多云到阴为主，后半周在两股弱冷空气的补充下，可能会下些小雨，不过只出现在部分县市。

　　11月22日，也就是本周六，宁德市就进入“小雪”节气了，这并不意味着宁德市届时会下小雪，也不代表宁德市要入冬了。市气象台预报员表示，从气象学上说，平均气温连续5天低于10℃，才算进入冬季，目前宁德市并未达到这一标准，市民们的秋装还能穿一阵子。等到下一个节气——“大雪”时，冬天也就差不多来了。

　　深秋时节，越来越阴冷的天气，容易使人的心情受到影响，出现失眠、烦躁、悲观、厌世等症状，特别是抑郁症患者更容易加重病情。所以，在这个节气里，市民要学会调养自己，放松心情，不妨多出门秋游，参加户外活动，减轻压力，保持乐观向上。

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为什么霜打的青菜特别好吃?

　　青菜里含有淀粉，淀粉不仅不甜，而且不容易溶于水。但是到了秋冬时节，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。

　　那么，为什么这种变化出现在初霜以后呢?这其实是青菜自身适应环境变化、防止冻害的现象。在霜打过后，菠菜、白菜、萝卜等吃起来味道甜美，也是由于青菜的细胞液中增加了糖份，细胞液不容易破坏，青菜也就不容易被霜打坏。

　　而且，冬天的青菜没有虫害，菜农不用太多的杀虫剂，残留的农药少，买回来只用清水冲洗干净，无须长时间的浸泡，可以放心地吃。如果每天吃500克青菜，能补充人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，有助于增强机体免疫能力。