两岸“厨王”福州争霸

海都网—海峡都市报讯(本网记者 阙文龙 关铭荣) 昨日上午，福州人民会堂内香气四溢，热闹非凡。第三届海峡论坛海峡两岸（福州）烹饪邀请赛在这里举行，海峡两岸15支代表队参赛，且均为特级厨师带队，在历届两岸烹饪技艺交流中规模最大，水平最高。

经过激烈角逐，杭州知味观队摘取了团体总冠军来自台湾的米其林厨师学会代表队和台湾国际厨艺协会代表队则分享了团体金奖，其余各队分享了“最佳创意奖”、“ 最佳风味奖”、“最佳造型奖”、“最佳营养奖”和“最具推广奖”等五个奖项。

在展示现场，来自台湾的徐旺火先生在现场为各地名厨和现场观众展示了他的“绝活”——夏日冰雕，引得市民阵阵喝彩。

徐旺火眼前的这条“旗鱼”重近100公斤，是用两大块冰雕成的，只用15分钟就雕完了。徐旺火说，南方不比北方，夏天不比冬天，一整块的冰块既要保证它不至于，过早融化，又要保证它的艺术效果，是有一定难度的。